IFFO Logo

Acuícultura

La industria de la acuicultura está creciendo rápidamente con peces producidos por la acuicultura que casi iguala la cantidad de peces capturados. La producción acuícola alcanzó los 82,1 millones de toneladas en 2018 (FAO), creciendo a un 7,5 por ciento anual desde 1970. Se cree que los países en desarrollo impulsarán cambios importantes y la expansión de la producción, el comercio y el consumo de la pesca y la acuicultura. El crecimiento global en la producción de peces será impulsado por un aumento en la producción acuícola, ya que la cantidad de peces capturados es generalmente estática.

Fish Farm

En 2018, la acuicultura representó el 46 por ciento de la producción total de pescado y el 52% del pescado para consumo humano. Se proyecta que la producción acuícola alcanzará los 109 millones de toneladas en 2030, un aumento del 32% (26 millones de toneladas) con respecto a 2018 (informe SOFIA FAO - 2020).

Aquaculture Production

(Fuente: FAO - 2020 SOFIA report)

Algunos países dominan la producción acuícola mundial. La siguiente tabla muestra los 15 países que produjeron el 92.7 por ciento de todos los peces de cultivo para alimentos en el 2012 (1).

Farmed food fish production table

La harina de pescado y aceite de pescado son ingredientes importantes en los alimentos balanceados para la acuicultura. Como se indicó en el informe SOFIA 2020 de la FAO, "la harina y el aceite de pescado todavía se consideran los ingredientes más nutritivos y digeribles para el pescado de cultivo, así como la principal fuente de ácidos grasos omega-3 (ácido eicosapentaenoico [EPA] y ácido docosahexaenoico [DHA] ]) ".

La producción de harina de pescado es de aproximadamente 5 millones de toneladas cada año. Se está produciendo una proporción cada vez mayor de harina y aceite de pescado a partir de subproductos de pescado: "Ahora se estima que estos subproductos se utilizan para producir hasta el 25–35 por ciento del volumen total de harina y aceite de pescado, pero las diferencias regionales existen". (Informe SOFIA 2020 de la FAO). La producción acuícola podrá expandirse debido a una mayor eficiencia en el uso de harina de pescado y sus usos especializados.

La información sobre la harina de pescado y su uso en la acuicultura se puede encontrar en los siguientes artículos:

 

Jean Peignon - Assessing the ability of fisheryby-products to contribute to the quality marine ingredient supply in the UK
Julien Stevens - Maximising the Value of Farmed Scottish Salmon By-products
Alban Caratis ppt - Opportunities and Challenges for fishery byproducts and bycatches
University of Stirling Report on Future Availability of Raw Material, and Calculations of Fishmeal and Fish Oil Production over
Fishmeal and Fish Oil and its role in Sustainable Aquaculture Publication: Andrew Jackson, International Aquafeed, 2012, September/October, p18-21
How much whole fish does aquaculture consume? (Only in Spanish) Publication: Andrew Jackson and Francisco Aldon, InfoPesca International, 2012, 49, p24 - 27
Is Fishmeal for Aquaculture Sustainable? Publication: Andrew Jackson, IFFO versus Willie McKenzie, Greenpeace, The Longliner, Issue 3, p10
Connections between farmed and wild fish: Fishmeal and fish oil as ingredients in sustainable aquaculture Publication: Andrew Jackson and Jonathan Shepherd, Advancing the aquaculture Agenda: Workshop Proceedings, 2010, p 331 - 343
Fishmeal, Fish oil - Prime feed ingredients not limiting factors for responsible aquaculture Publication: Andrew Jackson, Global Aquaculture Advocate, 2010, January/February, p14-17
The continuing demand for sustainable Fishmeal and Fish oil in aquaculture diets Publication: Andrew Jackson, International Aquafeed, 2009, September/October, p 28 - 32
European Aquaculture Society - Fish In - Fish Out Ratios explained Publication: Andrew Jackson, Aquaculture Europe, 2009, Vol 34 (3), p5 - 10
How much fish to produce 1 Kg of salmon?- Fish In - Fish Out (FIFO) Ratios explained Publication: Andrew Jackson, Aquaculture Europe, 2009, Vol 34 (3), p 5 - 10
Fishmeal "still best" Publication: Andrew Jackson, Fish Farming International, 2008, September, p 32-33
Fishmeal and fish oil - will they limit the development of aquaculture? Publication: Andrew Jackson, Feed Technology Update, 2007, Vol 2, Issue 1
The importance of Fishmeal and Fish oil in aquaculture diets Publication: Andrew Jackson, International Aquafeed, 2006, November/December, p16 - 19
Is the growth of aquaculture putting pressure on feed fish stocks? (November 2010)
Is is true that it takes five kilos of wild fish feed to produce one kilo of salmon? (December 2010)
Protein Supply Balance FIN document 2007
Efficiency of feed utilization in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed diets Research Report 2003-2
Fish Trial with Crude and Carbon Filtered Fish Oils from Denmark and Iceland Research Report 2001-2
Determination of Some Factors Affecting the Nutritional and Biotoxicological Value of Fish Meal for Use in Feed for Shrimp... Research Report 1999-3
Fish Meal for Shrimp - Importance of Raw Material Freshness Research Report 1999-2
The Protein Requirement of Marine Shrimp Research Report 1999-1
Effect of Different Dietary Protein and Oil Levels in Diet on Growth of Tilapia Comparison of Aquaculture Grade (South American) and Locally Produced Fish Meals. Research Report 1998-9
Effect of Dietary Protein and Fat Content on Growth of Carp Research Report 1998-8
Ethoxyquin and its Oxidation Products in Fish Meals, Fish Feeds and Farmed Fish Research Report 1998-7
Freshness of Fish Meal on Palatability in Salmon - Toxicological Factors in Fish Meal made from Spoiled Fish Research Report 1998-2
Freshness of fish used in making fishmeal for salmonids and the effects of biogenic amines Research Report 1996-6
Feeding Trials with Various Qualities of Fish Meal with Shrimp Research Report 1994 -4
The role of fishmeal in diets for salmonids Technical Bulletin TB24 1990
The role of fish oil in feeds for farmed fish Technical Bulletin TB25 1990