水产养殖业正处于快速发展中，其所出产的鱼类总量与捕捞鱼类的总量几乎相同。2018年，水产养殖业的产量已达8210万吨（数据来自联合国粮农组织），自1970年以来这一数字以每年7.5%的速度增长。人们认为，发展中国家将在生产、贸易和消费方面推动渔业和水产养殖业展开重大变革和发展。由于捕捞鱼类的总量通常是不变的，因此，水产养殖业产量的增长将推动全球鱼类产量的增长。2018年，水产养殖业贡献了鱼类总产量的46%，以及人类消费鱼类产量的52%。预计到2030年，水产养殖业的产量将达到1.09亿吨，比2018年增长32%（2600万吨）（联合国粮农组织《2020 世界渔业和水产养殖业状况》报告）。

下图显示了世界渔业和水产养殖业的产量。

（来源：联合国粮农组织《2020 世界渔业和水产养殖业状况》报告）

区域细分

联合国粮农组织指出，亚洲在养殖鱼类的生产中占主导地位（过去20年中，亚洲占全球总产量的89%）。在此期间，非洲和美洲的份额有所增加，而欧洲和大洋洲的份额则略有下降（来源：联合国粮农组织《2020 世界渔业和水产养殖业状况》报告）。

下表列出了占2012年养殖食用鱼总产量92.7%的15个国家（联合国粮农组织：《世界渔业和水产养殖业现状》，2014年）：

水产饲料

鱼粉和鱼油是水产饲料的重要原料。正如联合国粮农组织《2020 世界渔业和水产养殖业状况》报告所述：“鱼粉和鱼油仍被认为是养殖鱼类最有营养和最易消化的原料，也是ω-3脂肪酸（二十碳五烯酸[EPA]和二十二碳六烯酸[DHA]）的主要来源。”

鱼粉的年产量约为500万吨。越来越多的鱼粉和鱼油是采用鱼副产品生产的：“如今，估计鱼粉和鱼油总量的25%至35%是采用这些鱼副产品生产的，但这存在区域差异”。（联合国粮农组织《2020 世界渔业和水产养殖业状况》报告）。由于鱼粉利用效率的提高及其具有的某些特殊用途，水产养殖业的产量将得以提升。

有关鱼粉及其在水产养殖业中的使用的信息，请参阅以下文章：