Los siguientes informes proporcionarán a los miembros información útil sobre diferentes sectores del mercado y áreas de la industria para la harina de pescado en China.

13. Informe sobre la industria de los channaInforme sobre la industria de los channa

Resumen

Los channa son una especie de pez muy cultivada en China, su historia de cultivo tiene más de 30 años y su cadena de suministro ha evolucionado con el tiempo. Su producción se acercó a las 550.000 toneladas métricas (tm) en 2021, según el Anuario Estadístico de Pesca de China 2022. El consumo de alimentos balanceados de la especie, según el Anuario, se estimó en unas 570.000 toneladas. En cuanto al uso de ingredientes marinos en las dietas, se calcula que el consumo de harina de pescado rondó las 114.000 toneladas, mientras que el de aceite de pescado rondó las 5.700 toneladas en 2021.

Los precios de los productos acuícolas fueron tan bajos que alcanzaron los 5,7 RMB/500 gramos (para peces de más de 1 kilogramo) en 2020 durante el periodo Covid 19. Se informó que era de 8,8 RMB/500 gramos a principios de noviembre de 2022 después de llegar a un precio máximo de 15 RMB/500 gramos en agosto y septiembre de 2022. Con el rápido desarrollo de las comidas preparadas en China, se espera que cada vez se procesen más channas como filetes.

12. Informe de la industria del Pámpano Dorado

Resumen

El pámpano dorado (Trachinotus blochii) es una especie de pez marino que se cultiva principalmente en el sur de China. La historia del cultivo marino de la especie se remonta a más de 30 años. A través de desarrollos a largo plazo, se ha formado la cadena de suministro del pámpano dorado. La producción del pescado se estima en unas 200,000 tm en 2020. La producción de alimentos balanceados para la especie se estima en unas 400,000 tm. En términos de ingredientes marinos en las dietas, se estima que el consumo de harina de pescado es de 100,000 tm, mientras que el consumo de aceite de pescado es de alrededor de 8,000 tm.

Si bien la demanda del mercado en 2020 no fue muy alta, con un desequilibrio entre una mayor oferta y una menor demanda de pescado capturado, a medida que los casos de Covid 19 fluctúan en China, el mercado puede necesitar algo de tiempo para recuperarse.

En vista de la información y las fuentes de datos limitadas, este informe solo cubre lo que es accesible de los recursos disponibles.

11. La industria china de la lubina

Resumen

La industria china de la lubina se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años y este informe explora la industria china de la lubina y su influencia en el consumo de harina de pescado.

En 2019, China cosechó 180.173 tm de lubina china (maricultura) y el consumo de alimento compuesto de lubina china se estimó entre 216.000 y 234.000 tm. El consumo total anual de harina de pescado en el pienso de lubina china se estimó aproximadamente entre 86.500 y 117,00 tm, mientras que el consumo total de aceite de pescado entre 6.500 y 12.000 tm. Se espera que el desarrollo prospectivo de la industria china de la lubina ejerza una influencia positiva en el sector de piensos acuáticos y, por tanto, en el consumo de harina y aceite de pescado.

10. La industria de lobina en China

La industria de la lobina se ha vuelto cada vez más popular en China. En base al Anuario Estadístico de Pesca de China (2019)*, que se refiere a estadísticas y literatura relevantes, este artículo contribuye a informar sobre la industria de la lobina en China. Se centra especialmente en la oferta y demanda del mercado de la especie, su consumo de alimento y harina de pescado, y proporciona una perspectiva de la industria y su influencia en el mercado de harina de pescado.  

En 2018, China cosechó 432.058 tm de producción de róbalo de agua dulce, un 5,43% menos que el año anterior. La especie de agua dulce más cultivada es la lobina. En 2018, se estima que la mitad de la lobina cultivada en China usa piensos compuestos. El consumo de alimento compuesto de la especie se estima en 200,000 tm, un 33.3% más año a año. Suponiendo una tasa promedio de inclusión de harina de pescado de 40%-60% y una tasa promedio de inclusión de aceite de pescado de 4%-5%, lo que equivale a un consumo total de harina de pescado en los piensos de la Lobina de aproximadamente 80,000-120,000 tm y un total de aceite de pescado consumido de piensos de Lobina anualmente de aproximadamente 8,000-10,000 tm. El desarrollo prospectivo de la industria de la lobina influirá positivamente en el sector alimenticio y, por lo tanto, en el consumo de harina de pescado.

Puedes descargar el reporte completo (en Inglés) en esta página web.

* publicado por el Departamento de Pesca y Cumplimiento de la Ley de Pesca del Ministerio de Agricultura y Medio Rural, Centro Nacional de Extensión de Tecnología Piscícola, Sociedad China de Pesca

9. La industria del cangrejo rojo del pantano en China

Resumen

La industria del cangrejo rojo del pantano es uno de los aspectos más destacados de la industria china en los últimos años. La información de este informe proviene del Informe sobre el desarrollo de la industria del cangrejo rojo de China, publicado por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MOA) de China, así como otras estadísticas y publicaciones relevantes. Hay un enfoque particular en la demanda y oferta del mercado, su consumo de alimento balanceado y harina de pescado, así como una perspectiva de la industria y su influencia en el mercado de harina de pescado. En 2017, China tenía más de 800,000 hectáreas de cultivo de cangrejo rojo de pantano y cosechó una producción de 1,129,700 tm. Este fue un aumento del 32,55 por ciento interanual. El consumo de alimento balanceado de la especie se estima en 200,000 tm, con el consumo de harina de pescado en 4,000-10,000 tm, un rango relativamente amplio como resultado de la inclusión de la harina de pescado que fluctúa con el costo, las condiciones y las técnicas de cultivo. La demanda anual interna de cangrejo rojo del pantano es de aproximadamente 1,900,000 tm, lo que obviamente excede la oferta, se espera que la brecha se cubra con la acuicultura. El desarrollo prospectivo de la industria del cangrejo rojo del pantano influirá positivamente en el sector de alimentos balanceados y, por lo tanto, en el consumo de harina de pescado, pero el aumento esperado estará limitado por las características de alimentación de las especies, los modos de cultivo y la baja tasa de inclusión de harina de pescado. 

8. La industria del bagre amarillo en china

Resumen

El bagre amarillo, una importante especie de agua dulce (o en realidad un grupo de especies en China, ya que se conoce a más de una especie con este nombre) ha ganado gran popularidad por su sabrosa carne y alto valor nutricional. Con una gran demanda de consumo, el cultivo de bagre amarillo comenzó en la década de 1990 y ahora está ampliamente distribuido en más de 20 provincias de China. Gracias al desarrollo de técnicas de propagación y métodos de cultivo, el beneficio del cultivo de bagre amarillo incluso ha excedido el de los cuatro peces nacionales famosos en China, es decir, carpa negra (Mylopharyngodon piceus), carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella), carpa cabezona (Aristichthys nobilis, Richardson) y la carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix). Sin embargo, el suministro de bagre amarillo todavía está por detrás de la demanda y su mercado muestra un gran potencial, no solo para el consumo interno sino también para la exportación al extranjero. Este artículo ofrece una breve introducción sobre las características y el último desarrollo de la industria del bagre amarillo en China, así como su influencia en el mercado de la harina de pescado. 

7. Se ha demostrado que la harina de pescado de alta calidad es la mejor fuente de proteínas para lechones destetados

Resumen 

Los lechones jóvenes son extremadamente sensibles a las diferentes fuentes de proteínas en sus dietas, mientras su sistema digestivo aún se está desarrollando después del destete. Puede haber una diferencia significativa en la palatabilidad y la digestibilidad de los aminoácidos en las dietas de los lechones, dependiendo de la fuente de proteína y el procesamiento realizado. Se encuentran compuestos anti nutricionales en muchas proteínas vegetales y se están haciendo intentos para reducirlos para mejorar el rendimiento de los lechones. Las fuentes de proteínas pobres pueden causar mayor estrés a los lechones jóvenes y dar como resultado un rendimiento de crecimiento pobre que nunca se puede recuperar.

IFFO encargó recientemente algunas investigaciones en la Universidad Agrícola de China para comparar el efecto de una serie de diferentes fuentes de proteínas en la dieta sobre el rendimiento de los lechones jóvenes. La prueba consistió en comparar el rendimiento de la harina de pescado de alta calidad elaborada con materia prima muy fresca baja en histamina y Nitrógenos Volátiles Totales (Super Fishmeal), harina de pescado de calidad promedio, harina de soya, harina de linaza, así como productos fermentados de estas dos harinas vegetales. La prueba de estas 6 fuentes de proteínas incluyó 6 réplicas cada una con 8 lechones y duró desde el día 26 después del nacimiento hasta el día 53. Los resultados, que se muestran en el gráfico a continuación, demuestran que la harina de pescado (agregada en solo 5%) dio un crecimiento superior y ratios de conversión alimenticia más bajos que las fuentes de proteínas vegetales, aunque el proceso de fermentación pareció mejorar el rendimiento de las proteínas vegetales. La investigación también mostró que la harina de pescado súper dio un mejor rendimiento que la harina de pescado de calidad promedio, produciendo los cerdos más pesados y saludables con el ratio de conversión alimenticia más bajo.

6. La industria porcina en China

Resumen

China cría más cerdos que cualquier otro país y, por lo tanto, ofrece más productos de carne de cerdo a nivel mundial. Según los datos pronosticados por el USDA-FAS, China tenía 463 millones de los 780 millones (59%) de cerdos en el mundo en 2012. Además, según el informe anual de NBS, China proporciona el 48,1% de la producción de carne de cerdo (53,4 de 110.8 millones de toneladas) en el mundo1. La carne de cerdo es la fuente predominante de carne en China, representando el 60% del consumo total de carne. El sector de la cría de cerdos ocupa una posición de liderazgo en la cría de animales con el 47% del valor total de la producción. Al mismo tiempo, China tiene la mayor demanda de harina de pescado en el mundo, que se utiliza principalmente en la acuicultura especial y las industrias porcinas. Como tal, la demanda de harina de pescado en China depende en gran medida de la demanda de alimentos balanceados acuícolas y para cerdos.

5. La industria de la tilapia en China

Resumen

La tilapia tiene rasgos de reproducción perfectos entre los peces de cultivo de hoy. Con una dieta amplia, una fuerte resistencia a las enfermedades, un rápido crecimiento, una alta fecundidad y una gran adaptabilidad ambiental, la tilapia es adecuada para la agricultura general. La recomendación de la FAO ha atraído la atención de la industria pesquera mundial. Muchos países tropicales, subtropicales y templados han introducido la tilapia y, al mismo tiempo, perfeccionan sus rasgos de reproducción mediante la mejora continua y el cultivo de variedades, lo que, como resultado, ha aumentado su valor comercial. 20 años después, el valor de la tilapia está aumentando a medida que las personas obtienen una comprensión más profunda de la tilapia y la tilapia se convertirá en "el pez del siglo XXI"1 entre todos los peces comestibles.

En este informe, hemos incluido las características principales de la tilapia, las principales provincias agrícolas en China con la producción anual y demanda a nivel nacional y mundial, ya que China es el mayor productor de tilapia del mundo. Además, este informe también incluye la tasa de conversión de alimento balanceado, la fórmula de alimento balanceado y la tasa de inclusión de harina de pescado para la tilapia, así como la harina de pescado producida a partir de recortes de tilapia.

4. La industria del camarón blanco en China

Introducción

El camarón blanco se ha convertido en una especie importante y ampliamente cultivada en China desde que se introdujo por primera vez en 1988. Sin embargo, el crecimiento del consumo en el futuro vendrá principalmente del mercado interno debido a la disminución en la demanda de exportación y los beneficios de exportación, así como la creciente demanda interna. Este artículo ofrece una breve introducción sobre las características y el último desarrollo del camarón blanco en China, así como su influencia en la oferta y la demanda de harina de pescado.

3.  La industria de la anguila en China

Introducción

La tasa de crecimiento de la acuicultura en China ha desacelerado recientemente, asociada con una tasa de crecimiento económico en declive. En general, esto se debe a una restricción de recursos (disponibilidad de tierra y agua), así como a los crecientes costos de la producción acuícola dentro de los cambiados mercados internos y externos. La situación se ha visto agravada por la falta de disponibilidad de angulas silvestres para la cría, y las restricciones en torno a las importaciones de angulas europeas en particular; el crecimiento de la producción de anguila también fue limitado. Este artículo brinda más antecedentes sobre la situación actual en China y su influencia en la demanda de alimentos balanceados y harina de pescado.

2.  La producción de bagre de canal en China

Introducción

El bagre de canal se ha convertido en una especie de peces de agua dulce económica importante con una cadena industrial completa que se cultiva ampliamente en más de 20 provincias de China desde que se introdujo inicialmente en China en 1984 desde los Estados Unidos. La exportación de productos procesados de bagre de canal dependía principalmente de los mercados europeos y estadounidenses. Pero, la industria del bagre de canal todavía es inestable y fluctúo en los últimos años debido a las barreras comerciales técnicas de los Estados Unidos. Aunque el mercado interno necesita más exploración y desarrollo, creemos que la demanda de consumo interno aumentará significativamente en el futuro. Algunos empresarios sugirieron unificar las cotizaciones externas más bajas y mantuvieron reuniones regularmente para promover el desarrollo de la industria del bagre de canal.

1.  La producción de ingredientes marinos en China

Introducción

IFFO ha llevado a cabo recientemente 5 viajes de investigación de campo para perfeccionar nuestro conocimiento de la producción nacional de harina y aceite de pescado. Según los datos recopilados, la producción de harina de pescado de China se estimó en 477,000 tm en 2019, mientras que la producción de aceite de pescado se estimó en 66,000 tm. De la producción total de harina de pescado, estimamos que alrededor de 373,000 tm utilizaron pescado entero como materia prima, mientras que el resto provino de recortes procedentes de la industria procesadora de pescado.