El sexto taller de IFFO sobre ingredientes marinos en China, en el que se presentó una actualización global sobre la dinámica del mercado de la industria de ingredientes marinos, con especial atención a China, acogió a una serie de ponentes el 12 de diciembre en la ciudad de Guangzhou.

El uso estratégico de ingredientes marinos se destacó en todas las industrias, y el Dr. HE Gen, de la Universidad Oceánica de China, señaló que utilizar una nutrición de precisión es la única forma de garantizar que los ingredientes marinos se utilicen en todo su potencial, dónde y cuándo sean necesarios. El Dr. NIU Jin, de la Universidad Sun Yat-sen, reiteró esto al señalar que, en el caso de los langostinos de cultivo, la función única de la harina de pescado no puede ser reemplazada por otras sustancias, por lo que es necesario maximizar su potencial funcional utilizando también aditivos funcionales cuando se debe reducir la inclusión. Estas tendencias del uso estratégico también están creciendo en China, y HUANG Lun (Tongwei Agricultural Development Co., Ltd) señaló que en el caso del cultivo a gran escala, la inclusión de harina de pescado tendrá que disminuir para equilibrar el suministro general de harina de pescado con el mercado en crecimiento.

Dados los precios y la creciente demanda tanto de la harina como del aceite de pescado, se han realizado esfuerzos en toda la industria para reducir el desperdicio y aumentar la eficiencia. Los ponentes destacaron las mejoras de los buques y el mayor enfoque en la trazabilidad y la gestión de la cadena de suministro. La compleja gestión de las poblaciones de peces fue presentada por James Hinchcliffe (Productores Europeos de Harina y Aceite de Pescado), quien proporcionó una breve descripción de cómo se accede a las poblaciones y se determinan las cuotas.

Las conclusiones clave del taller están disponibles aquí