El seminario web de octubre de IFFO de este año dedicado a sus 235 miembros en todo el mundo se llevó a cabo del 19 al 21 de octubre. Los expertos de la industria discutieron las tendencias del mercado, la nutrición, la salud y el crecimiento de los peces, la sostenibilidad y el cambio climático en relación con el sector global de ingredientes marinos.

Los alimentos azules tienen un futuro brillante

El seminario web tuvo su inicio con los alimentos azules, destacando el potencial de los océanos y basándose en las conclusiones de trabajos de investigación recientes, como los documentos de Evaluación de Alimentos Azules y los Documentos Azules encargados por el Panel de Alto Nivel para una Economía Oceánica Sostenible: mejor gestión e innovación tecnológica puede permitir un aumento de seis veces en el suministro de alimentos del océano en comparación con los niveles actuales. “¿Dónde se encuentran los ingredientes marinos? Nuestro mensaje es claro: los alimentos azules deben considerarse una parte clave del sistema alimentario mundial. Y con los ingredientes marinos que apoyan la producción de alimentos azules, es obvio que los ingredientes marinos deben seguir el mismo camino. Es impresionante pensar que con 1 kg de materias marinas primas se producen 5 kg de pescado de piscifactoría ”, afirmó Petter Johannessen, director general de IFFO.

Resistencia de la industria y desarrollos interesantes en mercados específicos

Con tres sesiones dedicadas a las tendencias del mercado, el webinar destacó la resistencia de la industria peruana de harina y aceite de pescado y el desempeño del  mercado del salmón chileno, así como del sector del camarón en los EE. UU., Ecuador y Vietnam. Se espera un mayor crecimiento del consumo de harina de pescado para camarones, cerdos y alimentos para mascotas, mientras que la Asociación de la Industria de Alimentos de China espera que el crecimiento anual de la producción de alimentos balanceados supere el buen nivel de los últimos años.

La huella de los ingredientes marinos: una historia positiva

Los subproductos ya constituyen un tercio de la harina y el aceite de pescado. Pero mucho más vendrá con el crecimiento del sector de la acuicultura, que a su vez produce subproductos, aliviando así la presión sobre el medio ambiente terrestre, según Anne Mette Baek, presidenta de IFFO. La industria de los ingredientes marinos se basa en una cadena de valor baja en carbono, desde los métodos de pesca hasta los equipos de producción y procesamiento. Con el cambio climático que perturba las instituciones, los sistemas de gestión, las operaciones de pesca, la descarga/procesamiento, los mercados y los patrones de consumo, la adaptación puede ser más que un juego de suma cero, si se implementa correctamente. Esto se debatió durante la mesa redonda sobre cambio climático del seminario web, que analizó las implicaciones del calentamiento de los océanos: se ha observado una disminución del 4,1% en el rendimiento máximo sostenible en los últimos 80 años, según el Director de la División de Pesca y Acuicultura de la FAO, Manuel Barange.

Colaboración a todos los niveles

Los cambios de distribución en la biomasa, aunque no geográficamente uniformes, harán que las negociaciones entre estados y marcos regionales sean aún más instrumentales. La adaptación también debe abordarse a través de un enfoque de cadena de valor: la adaptación solo es posible si se sigue a lo largo de la cadena de valor. Una biblioteca de acciones tomadas por los miembros de IFFO para alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible, disponible en www.iffo.com, destaca la interconexión de desafíos y oportunidades.

Desafíos como la pesca INDNR, el potencial de nuevas materias primas o las evaluaciones del ciclo de vida deben abordarse a través de una lente colectiva. Este es el objetivo de la Mesa Redonda Global sobre Ingredientes Marinos, lanzada recientemente, que IFFO y Sustainable Fisheries Partnership anunciaron al comienzo del webinar a través de un discurso de apertura de su presidente independiente, Arni Mathiesen.

Los resúmenes de todas las sesiones están disponibles en nuestra sección de Blog.