El seminario web de octubre de IFFO finalizó con una sesión dedicada al cambio climático.

Manuel Barange, Director de Pesca y Acuicultura de la FAO pronunció un discurso de apertura sobre los impactos en la pesca y la acuicultura. “El cambio climático es un disruptor fundamental. La acuicultura es vulnerable y se verá afectada. Pero es posible adaptarse aunque tenga un costo”, dijo.

El calentamiento del cambio climático se refleja en el océano, lo que provoca cambios en la productividad: cuanto más cálido está el océano, menos nutrientes llegan a la superficie. El calentamiento del océano ha provocado una disminución del 4,1% en el rendimiento máximo sostenible durante los últimos 80 años. La proyección es que el cambio esperado en el potencial máximo de captura disminuya hasta 12% para 2050, pero con grandes diferencias geográficas.

Se estima que la tasa observada de rango de cambios de distribución desde la década de 1950 es de 51,5 km por década en la superficie cercana y de 29,0 km por década para los organismos más cerca del fondo.

Los cambios estacionales dependen de procesos impulsados ​​tanto por los ciclos de luz (esto no sucederá antes) como por la temperatura (por ejemplo, el final de la hibernación del plancton): esto sucederá antes.

Por lo tanto, el cambio climático perturbará las instituciones, los sistemas de gestión, las operaciones de pesca, la descarga/ procesamiento, el mercado y los patrones de consumo. La mitigación es la única solución para resolver el cambio climático. Pero la adaptación también es esencial. “La adaptación puede ser más que un juego de suma cero, si se implementa de forma adecuada”, afirmó, lo que significa que debe guardar relación con el lugar y el contexto, basarse en lo que es posible más que en lo probable, y ser visto como un fuerte estímulo para una mejor ordenación pesquera.

El panel de discusión a continuación involucró a representantes de la cadena de valor.

Sobre la base de las consideraciones de Manuel Barange, todos los panelistas enfatizaron que la adaptación solo es posible si se sigue a lo largo de la cadena de valor. Barange subrayó la necesidad de educar a los consumidores sobre las nuevas especies de peces, insistiendo en que el acuerdo de París tiene un objetivo de adaptación específico que se centra en la producción de alimentos.

Huella de carbono

Erik Gracey, especialista en sostenibilidad global de BioMar, describió la ambición del grupo de llegar a cero neto a más tardar en 2050: “Los cálculos de la huella de carbono demuestran que los ingredientes marinos son más bajos que los demás ingredientes. Tenemos que conocer mucho mejor nuestras materias primas, tener una cartera más amplia. Nuestros clientes (piscicultores y camaroneros) quieren saber cómo se calcula la huella de carbono. También vienen fuertes requisitos del sector financiero ”. La economía circular es parte de la estrategia: Los subproductos de la acuicultura son materiales bajos en carbono: debido a que el filete se destina al consumo humano directo, la mayor parte de la huella de carbono se destina al consumo humano, según los cálculos de evaluación del ciclo de vida.

Incentivar el mercado

Anne Hvistendahl, Directora Global de Productos de Mar en DNB, Noruega, subrayó que el cambio climático ocupa el primer lugar entre los indicadores clave. “El sector de alimento balanceado es clave para cumplir con los requisitos del sector pesquero”, explicó. "La huella de los ingredientes marinos es mucho mejor que la de la mayoría de los demás ingredientes". El cambio en el sector financiero es bastante reciente, ya que hace 5 años los reguladores presionaban para obtener credenciales de sostenibilidad. “Ahora proviene de los bancos. Esta presión es mucho más fuerte que los reguladores. Los consumidores también son muy poderosos ”, explicó.

La adaptación está en marcha

En relación al sector de la acuicultura, la Dra. Lynne Falconer del Instituto de Acuicultura, Stirling, Reino Unido, es testigo de las consecuencias del cambio climático en Escocia: “Los peces de cultivo están sujetos a lo que sucede. No puede esperar hasta que  se materialicen consecuencias. Necesitas adaptarse con anticipación. El aumento de temperatura implica posibles enfermedades. Las escasas lluvias son cada vez más frecuentes y pueden generar problemas de salud ”. Mencionó las acciones que tienen en agenda los agricultores, como redes más profundas y jaulas más robustas. Pero la solución está en la cadena de valor: la composición del alimento puede ayudar a producir peces más robustos. “Hay que unir las piezas del rompecabezas”.

En cuanto a la estrategia minorista, el cambio climático se considera la principal amenaza para los sistemas alimentarios, afirmó Gert Le Roux, especialista en acuicultura y pesca de Woolworths Foods, Sudáfrica. Woolworths Foods tiene como objetivo reducir las emisiones de carbono 20% para 2030 y obtener energía de fuentes renovables. Existe un enfoque creciente en la certificación y el cumplimiento de las ONG. “Necesitamos involucrarnos con nuestra cadena de suministro de manera mucho más activa. Tenemos la responsabilidad de crear conciencia y demostrar ambición, intentar aumentar las ventas de productos del mar, desarrollar nuevas especies, hacerlas más apetecibles para los consumidores y educar a nuestros clientes ”. Los ICR (Indicadores Clave de Rendimiento) vinculados al cambio climático son clave en la relación que Woolworths Foods está construyendo con sus proveedores, explicó, y estos requisitos ahora están integrados en las operaciones diarias.