Respuesta a The Huffington Post: Blog de Sue Cross del 10 de febrero de 2017 "¿Podemos seguir cultivando salmón?"

IFFO, la Organización de Ingredientes Marinos, representa a la industria mundial de harina de pescado y aceite de pescado. Representamos regularmente a la industria en los foros internacionales, además de ser observadores en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y en la Comisión y el Parlamento de la UE. Nuestro cometido cubre algunos de los puntos abordados en el blog, es decir, aquellos que se relacionan con la alimentación del salmón de cultivo.

Luego de haber pasado muchos años en la acuicultura escocesa, la descripción que usted proporciona de una granja de salmón es diferente a cualquier granja que he visto durante mi carrera y me pregunto si existe. Ninguna granja comercial tendría permitido, o podría sostener, una operación como esta. La información presentada sobre la producción de harina de pescado deja completamente de lado el hecho de que la industria (de la harina de pescado) está altamente regulada, fuertemente comprometida con la agenda de sostenibilidad y es un sector donde los volúmenes anuales de certificación del producto se encuentran en un nivel alto con respecto a otros ingredientes de alimento balanceado. La producción mundial anual es relativamente estable en aproximadamente 5 millones de toneladas de harina de pescado y 1 millón de toneladas de aceite de pescado, fuera de los años en que ocurren eventos de El Niño en el Pacífico Sur. Nuestra industria está comprometida con el sector de cultivo de peces y las ONG para elevar los estándares y comunicar a los consumidores cuáles son las mejores opciones disponibles.

Su referencia a que no existirán peces silvestres en 2048 se basa en un documento del 2006 sobre el que el autor principal (Boris Worm) se quejó más tarde, ya que fue tergiversado para captar los titulares. La extrapolación proyectó las capturas en el último siglo hasta el 2048 y no tuvo en cuenta la mejora de la ciencia pesquera y los regímenes de pesca que ahora están restaurando muchas de las principales poblaciones pesqueras [1].

La harina de pescado y el aceite de pescado son ingredientes vitales para los alimentos balanceados utilizados en la producción de cerdos, aves y peces. Por lo tanto, son fundamentales para la producción de proteínas en todo el mundo y para la seguridad alimentaria global con sus implicaciones para la humanidad en el siglo XXI. Las pequeñas especies de peces pelágicos utilizados para la producción de harina de pescado y aceite de pescado no suelen tener mercados de consumo humano directo y la cosecha de estas pesquerías apoya las economías de las comunidades costeras en países de todo el mundo. Debido a que las pesquerías son pelágicas, cualquier impacto de las operaciones de pesca en el hábitat marino es insignificante y la captura incidental es a menudo muy baja. A menudo, las pesquerías operan a través de enfoques de gestión de poblaciones basados en la ciencia, incluyendo el establecimiento de cuotas anuales o estacionales. Además del pescado entero utilizado en la producción de harina de pescado y aceite de pescado, también se utilizan subproductos del sector de procesamiento de mariscos. IFFO estima que aproximadamente el 35% de la harina de pescado y el aceite de pescado se produce a partir de esta materia prima en la actualidad, y se están realizando esfuerzos para aumentar aún más este porcentaje.

La referencia en el texto a una escasez de anchoveta y la implicación de que esto es un resultado directo de la sobrepesca y el crecimiento de la acuicultura es una declaración completamente falsa. Lo contrario es cierto, ya que la "escasez" ha sido el resultado de una cuidadosa gestión pesquera.

La anchoveta peruana es la especie más importante de las especies de anchoveta para la producción de harina de pescado y aceite de pescado a nivel mundial. Las poblaciones de anchoveta peruana fluctúan de acuerdo a las condiciones ambientales y éstas se tienen en cuenta en el proceso de gestión de poblaciones emprendido por el gobierno peruano. Los eventos de El Niño, en particular, pueden afectar a las poblaciones y parece que las condiciones ambientales pueden tener un mayor impacto en las poblaciones que el nivel de esfuerzo pesquero.

La acuicultura es una industria en crecimiento, y este crecimiento es esencial para satisfacer las necesidades de proteínas de una población humana en crecimiento. El volumen de aceite de pescado producido anualmente es finito. El crecimiento de la acuicultura ha sido facilitado mediante la reducción del contenido del aceite de pescado en los alimentos balanceados.

Si necesita más información sobre el abastecimiento responsable de los ingredientes marinos, por favor, póngase en contacto con nosotros o consulte nuestra página web: www.iffo.net.

Atentamente,

Neil Auchterlonie

Director Técnico