El día 1 del seminario en línea de octubre de IFFO analizó cómo la industria de ingredientes marinos se acerca a la sostenibilidad. Los ponentes y panelistas coincidieron en que la colaboración de la cadena de valor es vital para garantizar la trazabilidad y proteínas nutritivas para una población en crecimiento.
Previsibilidad en términos de cantidad y calidad
Anne Mette Baek, quien ha sido presidenta de IFFO durante un año, reconoció que en este momento turbulento la industria de ingredientes marinos se ha adaptado rápidamente a la pandemia. Los productores de ingredientes marinos de todo el mundo diseñaron e implementaron protocolos adaptados cuando se produjo la pandemia.
Destacó que la previsibilidad en términos de cantidad y calidad es uno de los activos clave de la industria, y explicó que la FAO sigue refiriéndose a los ingredientes marinos como "ingredientes estratégicos".
Economía circular
Baek argumentó que los esfuerzos constantes hacia una mayor sostenibilidad explican la resistencia de la industria: “La economía circular comenzó a ser un pilar de la mentalidad de la industria mucho antes de que se convirtiera en un concepto generalizado. Ya un tercio de los ingredientes marinos se produce a partir de subproductos que de otro modo se habrían descartado. Hay mucho potencial para ir más allá y los subproductos son una de las claves para que la industria de ingredientes marinos siga apoyando el crecimiento del sector de la acuicultura”, dijo.
La sostenibilidad alimenta la credibilidad
La Junta de IFFO tiene una clara ambición de apoyar los esfuerzos adicionales para defender las prácticas responsables y por ese motivo las credenciales de certificación son fundamentales. Hace diez años, la industria creó un programa de certificación dedicado al suministro responsable de ingredientes marinos (IFFO RS, ahora MarinTrust). La industria ahora puede atribuirse más del 50% de todos los ingredientes marinos certificados. “La voz de IFFO es escuchada en organizaciones internacionales como la FAO de la ONU y los comités asociados, la Organización Marítima Internacional, así como las redes académicas”, argumentó Baek, y agregó que IFFO “le debe esta credibilidad a sus miembros, que representan más del 55% de la producción mundial y el 75% de la harina y aceite de pescado comercializados en todo el mundo”.
De cara al futuro, IFFO quiere elevar el nivel de la membresía de IFFO y seleccionar todos nuestros proyectos a través del prisma de su contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y de una mejor comprensión de los impactos ambientales, sociales y económicos de la industria.
Alimentando a una población en crecimiento
Según el Director General de IFFO, Petter Johannessen, se necesita más investigación para comprender los impactos de todos los sistemas de producción de alimentos para que los alimentos se produzcan de manera sostenible. Se necesitan todos los esfuerzos para abordar el desafío de alimentar a una población en crecimiento y reducir el número de personas desnutridas. La FAO estima que podrían superar los 840 millones para el 2030.
Para apoyar el crecimiento del sector de la acuicultura, se necesitan más de 25 millones de toneladas de nuevas materias primas con los valores nutricionales adecuados para el 2030. “No es momento de controversias”, dijo. “Es hora de llegar a un consenso sobre dónde se encuentran los desafíos y acordar que todas las soluciones sostenibles son bienvenidas”.
¿De qué está compuesto el futuro de la industria de los ingredientes marinos?
Según Johannessen, la responsabilidad de la industria es triple: los ingredientes marinos deben obtenerse y producirse de manera responsable. Esto será posible haciendo hincapié en la mejora de la gestión de las pesquerías. La ciencia pesquera ha demostrado ser eficaz para impulsar cambios positivos. Las tendencias de abundancia están aumentando en las pesquerías de todo el mundo, en promedio, para los cardúmenes que se evalúan científicamente. Y, por último, pero no menos importante, se necesita un enfoque de cadena de valor. “En un momento en el que Covid-19 ha causado una reorganización formidable del estado del mundo, existe una creciente evidencia de que cualquier estrategia debe estar respaldada por la mejor evidencia e investigación. El principal desafío para todas las partes interesadas de la cadena de valor debería ser la seguridad alimentaria y la necesidad de un crecimiento sostenible. Siento que esto está siendo reconocido cada vez más”, afirmó Johannessen.
La adaptación es clave para el futuro del sistema mundial de producción de alimentos
El panel de discusión que siguió fue moderado por Drew Cherry, Editor en Jefe de IntraFish y contó con representantes de la cadena de valor.
Cambio climático
Los panelistas también coincidieron en que la adaptación es necesaria para abordar los desafíos relacionados con el cambio climático. “Necesitamos instituciones que se puedan adaptar al cambio; actualmente, los peces se están adaptando más rápido que los sistemas de gestión existentes”, afirmó Manuel Barange, Director de Pesca y Acuicultura de la FAO. Ray Hilborn, profesor de la Universidad de Washington, y Dave Martin, subdirector de división de la SFP, compartieron esta opinión, y enfatizaron que incluso si están bien gestionadas, las pesquerías fluctúan naturalmente, más que los cardúmenes de peces tradicionales. No se deben sacar conclusiones demasiado rápido en términos de cardúmenes de peces y posibles cambios a materiales no marinos: "Las compensaciones ambientales deben considerarse cuidadosamente", dijo Dave Martin.
Diversidad
Con una amplia gama de especies disponibles para satisfacer diferentes necesidades, Melanie Siggs de Global Aquaculture Alliance, argumentó que existe la necesidad de determinar cómo continuar cosechando de manera sostenible y dónde deben ir las cosechas para obtener una mejor huella y nutrición. Mads Martinsen, director de desarrollo de productos de Skrettings (Noruega), compartió esta opinión, y destacó la necesidad de flexibilidad e independencia en términos de adaptación del abastecimiento de los ingredientes a la disponibilidad de recursos. Mads Martinsen subrayó que Skretting (Noruega) continuará utilizando la misma cantidad de ingredientes marinos en el futuro, siempre que se certifique como de origen responsable. De hecho, el uso de ingredientes marinos se ha mantenido estable durante años, pero el nivel de inclusión se ha reducido debido al aumento del volumen total de pienso producido.
Como se espera que todos los continentes, excepto África, experimenten un aumento per cápita del consumo de pescado para el 2030, existe una clara necesidad de garantizar una buena gestión de los cardúmenes, así como una distribución y calidad equitativa de los productos del mar. Libby Woodhatch, presidenta ejecutiva de MarinTrust, planteó los subproductos como un área prometedora de crecimiento para la industria, y pidió que ya no se identifiquen como un desperdicio, sino como un recurso importante. “Los ingredientes marinos son un punto ciego en la cadena de valor porque no están orientados al consumidor, pero es nuestro rol en MarinTrust proporcionar la información sobre los impactos y la trazabilidad”, dijo.
Diálogo
La colaboración con los gobiernos también es fundamental. El caso de las pesquerías de bacaladilla del Atlántico nororiental se mencionó durante la mesa redonda. Anne Mette Baek argumentó que una coalición liderada por la industria se había reunido para abordar las consecuencias resultantes de las disputas entre los estados costeros europeos, pero el compromiso político es fundamental para avanzar.
Reputación de la industria
Enfocándose en la reputación de la industria de ingredientes marinos, después de la mesa redonda, Veronique Jamin, Directora de Comunicaciones y Relaciones Externas de IFFO, enfatizó que los temas que trata la industria son de alto alcance, complejos y a menudo muy políticos. El 38% de los productos del mar ingresan al comercio internacional según la FAO y los ingredientes marinos se comercializan internacionalmente. La cadena de valor es compleja y, aunque la harina y el aceite de pescado no son conocidos por una amplia audiencia porque no son para consumo humano directo, las preferencias de los consumidores pueden afectar la industria de ingredientes marinos.
En las discusiones sobre el estado de los cardúmenes de peces y los principales desafíos existentes, los países europeos y los EE. UU. han estado generando importantes volúmenes de discusión en los medios en 2019 y 2020. El alcance es amplio y la narrativa principal está dedicada a la teoría y el intercambio de puntos de vista.
"Si bien es difícil encontrar trabajos de investigación que diferencien entre especies de peces en términos de cardúmenes de peces, hemos aprendido de nuestro análisis de noticias que las especies pelágicas no son el principal foco de atención cuando se trata de analizar los cardúmenes de peces y los desafíos existentes", comentó.
¿Cómo se puede comunicar la sostenibilidad de los alimentos balanceados?
La información basada en la ciencia se ha difundido en todo el mundo a través de medios de comunicación de alto alcance y cada vez se reconoce más en los principales medios de comunicación que la pesca sostenible es beneficiosa para los cardúmenes de peces, el medio ambiente y las personas.
IFFO ha sido durante mucho tiempo un recurso de referencia cuando se trata de nutrición de peces, gestión de pesquerías y comercio y uso de ingredientes marinos. IFFO no rehúye la conversación y se involucra de manera proactiva con todas las partes interesadas.