London, 21.04.2021
El seminario web de IFFO del 20 y 21 de abril brindó a todos los miembros de la Organización de Ingredientes Marinos las últimas ideas de casi 20 oradores sobre los mercados mundiales de harina y aceite de pescado, presentaciones detalladas de países y nuevos conocimientos de investigación.
Comunicar historias de captura sostenible de poblaciones de peces
Presidido por Rachel Mutter de IntraFish, un panel analizó las tendencias del mercado del salmón y el camarón. Todos los panelistas, desde Allan Cooper (Vitapro SA) hasta Therese Log Bergjord (Skretting), Aisla Jones (Co-op), Odd Eliasen (Havsbrun) y Jonathan Banks, subrayaron que la sostenibilidad, la transparencia y la comunicación con los consumidores son fundamentales para el futuro de alimentos acuícolas. Los datos y cifras documentados sobre la huella de carbono de los productos del mar, las propiedades nutricionales de la harina y el aceite de pescado y la recolección sostenible de las poblaciones de peces demuestran la historia de éxito de la acuicultura. A lo largo de la pandemia de Covid19, se ha producido un cambio importante en el sector del camarón, principalmente, con algunos cambios también en la industria del salmón. Las cadenas de suministro se han adaptado para permitir la transición al comercio minorista. La transformación digital, a través de la analítica, será el camino a seguir para mejorar el servicio, la trazabilidad y la eficiencia de los alimentos balanceados. Puede leer más sobre el panel de discusión aquí.
Colaboración entre las partes interesadas para hacer un buen uso de la ciencia
El cambio climático presenta nuevos desafíos para la gobernanza y la gestión de la pesca. El conocimiento científico está proporcionando pensamiento estratégico para tomar medidas de adaptación y mitigación relevantes. El presidente y director general de IFFO enfatizó que la colaboración entre las partes interesadas de los sectores público y privado debe fortalecerse, ya que los principios de gestión pesquera dependen de una combinación de regulaciones, aplicación de la ley y conocimiento científico y técnico.
Petter M. Johannessen, Director General de IFFO, dijo: “Se necesitan 20 millones de toneladas de productos del mar cultivados adicionales hacia 2030. Por lo tanto, se requieren de 25 a 30 millones de toneladas de ingredientes de alimentos balanceados adicionales en esta década. La colaboración será de vital importancia para garantizar suficientes alimentos saludables para la población mundial en constante crecimiento ”.
IFFO continuará aplicando inteligencia científica y de investigación de mercado para anticipar el estado futuro de la industria de ingredientes marinos con respecto a las poblaciones de peces y la biomasa. Puede leer más sobre el foro técnico y de mercado aquí.
Trazabilidad desde la pesca hasta los alimentos balanceados
Desarrollar un sistema de trazabilidad innovador que incluya todas las actividades, desde la pesca hasta los alimentos balanceados, utilizando información clave como especie, área de captura, arte, nombre del barco, planta de harina de pescado, es clave para cumplir con los objetivos ambientales y comerciales (IUU y origen) del mercado. MarinTrust, los principales estándares de certificación acreditados por terceros para ingredientes marinos, explicó que ese proyecto estaba en camino. La interoperabilidad es clave, lo que explica que se necesita una perspectiva a largo plazo.
Conclusión
El seminario web de IFFO ha demostrado que la verdadera innovación radica en la colaboración, que genera confianza y pensamiento intersectorial. La ciencia y las tecnologías deben movilizarse para crear soluciones a escalas y costos realistas para los beneficios de todos los clientes y las próximas generaciones.
