本文由IFFO技术总监Brett Glencross（葛柏峦）博士撰写，首次发表于《国际水产饲料》杂志2025年5月刊。
“精准营养” 是畜牧生产科学中新兴的热点话题之一，水产养殖领域也不例外。那么，究竟什么是 “精准营养”？精准营养（PN）是将更广泛的营养概念延伸为专注于基于动物特定需求提供高度定制化饮食方案的理念。它考虑越来越多的因素，包括物种、遗传特性、年龄 / 体型、健康状况、环境条件及生产目标，以最大化动物生产性能。这种动物营养的精准化方法正在畜牧生产领域迅速普及，因其在生产力、动物福利和可持续性方面具有显著优势。
传统的动物喂养实践采用的营养方案通常基于群体平均水平设计。在这些情况下，整个动物群体的饮食需求以通用方式考量，且通常假设条件理想、动物健康状况最佳等。尽管这种方法迄今为止能有效满足大规模群体的基本营养需求，但它并未考虑群体内个体间存在的差异和细微差别，也未必能针对动物体型变化、环境条件或疾病挑战等情况下的需求变化优化营养供给。因此，精准营养的目标是通过根据动物当前及新兴需求，在正确的时间以正确的剂量提供合适的营养素来解决这一问题。
精准营养的核心原则是 “特异性”。例如，奶牛可能根据产奶量、年龄和遗传潜力被给予不同的日粮；同样，家禽养殖者可能根据品种特定的生长速率或繁殖性能调整喂养策略；三文鱼养殖者可能根据水温变化、新出现的疾病威胁及消费者期望（如鱼肉颜色或欧米伽 - 3 含量）调整饲料规格。通过考虑动物的独特特征和当时的生产需求，精准营养方法确保营养资源得到更高效的利用，从而改善健康状况并提升生产力。
精准营养的核心要素之一是越来越多地使用数据。基因检测、数字孪生技术、哨兵动物的应用以及日益复杂的饲料配方技术的进步，使得收集大量个体动物信息成为可能。这些技术使养殖者和动物营养学家能够近乎实时地评估关键性能指标，如身体状况、采食量、生长速率和欧米伽 - 3 沉积量。有了这些数据，养殖者和营养学家可以更明智地决定如何调整动物日粮以改善性能。
精准营养的一个关键目标是摆脱基于粗略规格的日粮设计。这意味着需要优化特定营养素的供应，如氨基酸、欧米伽 - 3 脂肪酸、维生素和矿物质，使其水平能确保动物充分发挥遗传潜力。这越来越意味着日粮配方需基于可消化营养物质和能量规格，以确保关键营养素的精准供给。实践表明，精准喂养不仅能提高生长速率，改善的营养利用率还能帮助减少浪费并提高饲料效率。通过为动物提供其所需的精准营养素，饲料浪费减少，从而降低饲料成本并减轻饲料生产相关的环境影响。这在可持续水产养殖背景下尤为重要，因为降低生产的生态足迹仍是首要任务。
精准营养还通过促进更好的动物福利带来显著的伦理效益。通过满足个体动物的特定营养需求，这种方法有助于防止可能导致健康问题的营养缺乏或过剩。此外，由于动物更健康且表现更佳，它们更不易需要医疗干预，从而减少抗生素和其他兽医治疗的使用。
随着我们越来越多地采用精准营养方法，可以预见动物护理和生产将取得重大进步。通过利用数据驱动的方法来优化饲料设计和针对特定动物需求的喂养策略，养殖者正在获得一种强大的工具，以更好地管理动物健康、提高生产力并最小化环境影响。随着营养学领域的持续发展，精准营养正成为可持续水产养殖叙事中日益重要的组成部分 —— 我想这也是我们都需要适应的 “精准决策” 的一部分。
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