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国际食品法典委员会鱼油标准

国际食品法典委员会日前通过了制定鱼油标准规范的决定,这项新工作在2011年第22届油脂法典委员会会议 (CCFO)上正式提出。由当时瑞士主持的工作小组提出鱼油标准草案。新的鱼油标准草案提议将由油脂法典委员会(CCFO)起草。

鱼油标准草案提议将包含以下几条:

  • 范围:宗旨和目标
  • 描述:所涵盖的产品(比如:是否包括粗鱼油,特种鱼油,超低氧化油。。。。)
  • 基本成分和质量参数:特种鱼油的脂肪酸成分范围和质量参数,比如过氧化值和游离脂肪酸。
  • 食品添加剂:包括天然维生素E和迷迭香萃取物等鱼油添加剂。
  • 污染物:比如砷和铅污染物的最高水平
  • 卫生:一般指标和微生物指标
  • 标签:标签上强制标明的和需要标注的信息,比如标明养殖鲑鱼。
  • 取样和分析方法:规定的质量参数分析方法和污染物分析方法