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食品法典-国际食品标准

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食品法典致力于为所有地区的所有人提供安全、美味的食品。食品法典的国际食品标准、准则和行为守则促进了国际食品贸易的安全、质量和公平。法典标准属于供成员自愿采用的建议性质,但在很多情况下被引为各国立法的依据。

世界贸易组织《卫生与植物检疫措施协定》(SPS协定)对法典食品安全标准的引用,意味着法典对贸易纠纷解决具有深远意义。法典成员占到世界人口的99%。国际政府间组织和非政府组织可以成为获得正式认可的法典观察员,向食典委提供专业信息、建议和协助。IFFO已经申请且被授予观察员可以代表会与出席法典会议。

法典有10个常规项目委员会(如:污染物,食品添加剂,食品卫生,食品标签,农药残留等)和5个商品委员会(新鲜果蔬,油脂,糖,鱼及渔产品和加工果蔬)