IFFO十月网络研讨会的第二天探讨了海洋原料市场的需求端以及该行业的最新技术研究情况。发言人重点介绍了过去一年中多个领域中的市场变化情况，以及原料的认证和可持续性。
市场论坛二
全球趋势概述
IFFO市场研究总监Enrico Bachis（白立科）博士概述了全球市场趋势以及鱼粉和鱼油的消费方情况。
亚洲持续增长，尤其是中国，目前贡献了全球饲喂水产养殖业和甲壳类动物产量的85%，是最大的鱼粉消费方。
家禽和宠物食品领域中的使用量有所增加，而由于非洲猪瘟导致的饮食结构的变化，生猪养殖领域中所使用的添加率有所提高。就鱼油的使用而言，鲑鱼消耗了水产养殖业中70%的鱼油（主要是欧洲和拉丁美洲），而中东，以及土耳其的海鱼也消耗了一定量的鱼油。宠物食品领域的鱼油消费量继续上升，同时，人类直接消费率仅略有上升。
中国最新动态
IFFO驻中国区域办事处负责人徐瑶解释了新冠肺炎疫情对中国饲料供应链的影响，以及该行业在后疫情时代如何持续发展。
加速实现内需驱动模式
中国加快了从出口导向型向内需驱动型转变，也称为双循环发展战略。
根据2020年的累计数据，由于新冠肺炎疫情和天气状况（华南洪水、高温、台风）的双重影响，鱼粉进口量仍低于2019年的累计数据。截至8月，来自秘鲁的进口量较2019年减少了一半。同时，2020年的鱼油进口量略低于2019年的累计数据。
根据中国饲料工业协会的数据，随着新冠肺炎疫情得到控制以及畜牧业逐渐复苏（尤其是生猪养殖业，可能会面临潜在的供应过剩的威胁），截至2020年4月，中国的饲料产量已超过去年的数据。截至2020年6月，生猪饲料产量已超过2019年的数据，而水产饲料产量则低于2019年的数据。
优质饲料意味着市场中的优质鱼类
在中国的鱼粉和鱼油消费方面，徐瑶强调了生猪养殖业和水产养殖业的作用。到目前为止，鱼粉消费旺季的表现令人失望，但优质水产饲料仍有望实现长期增长。根据2019年的数据，鱼粉和鱼油在饲料中的添加率很高，在海鲈饲料中分别为40-50%和3-5%，虾饲料中的鱼粉添加率为25%，鳗鱼为65-68%，大口鲈鱼为40-60%，生鱼为25-30%。
鱼油贸易最新动态
来自 Chr. Holtermann AS公司的Christian Meinich介绍了他对鱼油和EPA/DHA供需情况的最新看法。鱼油的价格一直在变动，但目前处于5年平均水平左右，这反映了市场处于平衡的状态。
然而，即将到来的秘鲁捕捞季、新冠肺炎疫情的持续困扰以及最终的英国脱欧谈判都存在不确定性。继2019年的增长之后，藻类产品等EPA / DHA的替代来源的消费量一直保持稳定，此后始终没有增长。
由于受到新冠肺炎疫情的制约，2020年大多数地区的水产饲料产量都有所下降，但挪威等一些地区却出现了增长。另一项影响消费量的成长因素是陆基鲑鱼养殖业的发展，随着项目数量的增加，这项产业正在逐步发展，但目前市场规模还不够大。最后，MSC蓝鳕鱼渔业的持续政治不确定性将对市场产生影响，但这将有望获得解决。
饲料行业的最新趋势
谈到饲料，来自BioMar公司的Morten Holdorff Møjbæk介绍了这一重要领域的最新动态。众所周知，水产养殖业中机遇和挑战并存，且为该领域创造了巨大的未来投资平台。从2010年到2050年，水产养殖业的产量将增长一倍，且无需增加海洋鱼类的捕捞量以及农作物种植用地的使用量。水产养殖饲料造成了海产品生产过程中所产生的环境影响的80%。在过去30年中，海洋原料的绝对使用量保持不变，由于饲料总量的增长，其添加率占比有所下降。
水产饲料的各种原料正在不断变化以适应行业的发展，其中混合了植物蛋白、副产品、低营养级原料和单细胞蛋白质。低营养级原料使得新品种的利用成为可能，并减少了能源损失和二恶英的使用，但还需要展开更多的研发工作，尤其是在法规方面。由于海洋原料是营养成分的重要来源，因而将继续被使用，但它们的采购必须是以可持续的方式进行，以确保这类产品的信誉度。
技术论坛
可持续性再次成为技术论坛中讨论的中心话题。
IFFO顾问Neil Auchterlonie（欧胜）博士公开了IFFO世界各地的技术项目的最新进展情况。随后，他邀请了MarinTrust认证标准的首席执行官Francisco Aldon发言，Francisco Aldon介绍了产销监管链认证和海洋原料价值链。当再次提到可持续性时，Christopher M. Free博士（加利福尼亚大学圣巴巴拉分校）介绍了如何通过可持续的水产养殖业增长来满足海产品行业日益增长的需求。
原料的可持续性和生物多样性
Christopher M. Free博士的发言聚焦于全球人口的预期增长和有限的陆地养殖业增长机会，以及可持续海水养殖业（即在自然栖息地中培育海洋生物）的巨大增长机会。Free强调了增长的几种途径，即改善管理以确保可持续的实践、放松监管壁垒，以及简化许可。他指出，通过提高生产效率的技术创新，2050年全球海洋系统所产出的食品总量将比目前多36%，其中海水养殖业的增长幅度最大（增长12%）。
关于原料，Free强调了植物类产品的日益增加所带来的生态压力的增长，以及权衡取舍的必要性。
在一篇由IFFO资助的即将发表的论文中，衡量和比较了各种原料对于生物多样性和土地利用的影响。Auchterlonie（欧胜）博士指出，这篇论文着眼于如果海洋蛋白质生产被陆生作物所取代，将对生物多样性产生的影响。
抗氧化剂和二恶英的最新法规
Auchterlonie（欧胜）博士介绍了乙氧基喹啉和丁基羟基甲苯（BHT）的最新法规进展情况，这两种产品都处于欧洲食品安全局（ESFA）的重新审批过程中。针对这两种产品的决策预计将于2021年和2022年制定完成。关于二恶英，欧盟委员会目前正在修订鱼粉和鱼油等产品中的最高限量（MLs）。
海洋原料认证
Francisco Aldon介绍了MarinTrust产销监管链认证和海洋原料价值链的最新情况。MarinTrust目前对全球生产的49%的鱼粉和鱼油进行了认证，由于受到新冠肺炎疫情的制约，该标准目前运行于特殊事件程序中，其中包括远程审计。MarinTrust产销监管链（CoC）标准通过为认证材料的来源和完整性提供贯穿整个价值链的保证，来防止虚假宣传的产生。产销监管链标准2.0版本自2020年11月30日起生效，并在整个供应链的各个步骤中，对经过MarinTrust（包括改进计划）认证的所有产品提供担保。MarinTrust改进计划是唯一允许渔业改善项目（FIP）向饲料生产商提出关于海洋原料的要求的计划。最后，为了确保价值链的完全整合，MarinTrust正在考虑BAP、Global GAP和ASC等相关标准的要求。
总结
IFFO总裁Johannessen（韩佩德）在整个网络研讨会结束时说，他为自己成为这个令人振奋的产业的一份子而感到自豪：“这个产业之所以令人振奋，是因为其肩负着巨大的责任：为不断增长的人口提供食物。Christopher Free博士的发言强调了可持续海水养殖业的巨大发展机遇。来自Biomar公司的Morten对此表示赞同，他强调了鱼类对环境的低影响性。这个产业之所以令人振奋，还因为它正在不断地适应新的形势。”他说到。
Johannessen（韩佩德）对昨天的小组讨论内容表示赞同：适应性是该行业日常运营方式的一部分，考虑到气候变化的影响，适应性将成为常态一直持续下去。他还提到了Neil Auchterlonie（欧胜）博士的发言，强调了当前的监管难题，包括抗氧化剂的使用以及欧盟即将做出的决策。Johannessen（韩佩德）认为，该行业也一直在适应着资源的可获取情况。海洋资源一直在不断的变化——这是一个自然过程。
Johannessen（韩佩德）随后对于该行业与科学的结合表示欣慰。“科学显然为该行业提供了有关渔业管理和鱼类种群评估方面的明确指导，”他说。他还补充到，营养学也是一门必需的科学。“当前EPA/DHA的减少不容忽视。养殖户们不希望其进一步减少。”他说。
最后，Johannessen（韩佩德）认为，自愿认证标准被证明是有效的。“业界因海洋原料自愿认证标准的制定而感到自豪，该标准由独立的第三方计划MarinTrust运营。“这显然是一种市场驱动型方法，如果没有业界的投入和承诺，这种方法将不可能实现。”他说。各项认证计划目前正聚焦于区块链技术，以便追踪产品（尤其是副产品）的来源，这对于行业的未来至关重要。