El seminario en línea para los miembros de IFFO del mes pasado brindó una perspectiva refrescante sobre la contribución de los ingredientes marinos al futuro de nuestro sistema alimentario global. Con la FAO y los principales científicos coincidiendo en el rol fundamental de los productos del mar en las dietas del mañana, es difícil imaginar el crecimiento de la población mundial sin aprovechar al máximo los peces marinos y sus inigualables beneficios nutricionales.

Los peces tienen la capacidad de convertir una gran proporción de las proteínas y la energía que reciben de los alimentos balanceados y convertirlas en alimento humano. Es necesario que se les proporcione un alimento balanceado de calidad para convertirlo en un alimento de alta calidad nutricional. Las empresas de alimentos balanceados tienen más de 1.000 ingredientes de alimentos balanceados diferentes entre los que elegir, siendo la harina y el aceite de pescado los ingredientes estratégicos para garantizar el crecimiento y el bienestar de los peces a través de un único paquete de nutrientes. A nivel mundial, los volúmenes de ingredientes marinos suministrados se han mantenido estables a lo largo de los años gracias al establecimiento de regulaciones y prácticas de gestión pesquera adecuadas. El volumen de ingredientes marinos en los alimentos balanceados acuícolas se ha mantenido igualmente estable a lo largo de los años y, según los productores de alimentos balanceados acuícolas, seguirá siendo un ingrediente de alimento balanceado cada vez más estratégico en el futuro.

Los productores de alimentos balanceados aprovechan al máximo la harina y el aceite de pescado provenientes de las abundantes especies pelágicas que no tienen un mercado fuerte para el consumo humano directo, y de los subproductos. Los productores los combinan con otros ingredientes para alimentar peces de cultivo y otros animales.

Estoy convencido de que se puede alcanzar un enfoque beneficioso para todos, con los océanos proporcionando recursos para alimentar al mundo y una coalición de personas, incluidas personas de la industria, encargadas de la salud de los océanos. Si bien se debe reconocer a la industria por crear las herramientas para evaluar y defender las prácticas de abastecimiento y producción dentro de la industria de ingredientes marinos a través del programa MarinTrust acreditado por terceros, los científicos, las ONG, los medios de comunicación y los minoristas deben ser elogiados por crear conciencia sobre las regiones donde aún existen desafíos. Estos esfuerzos convergentes están sentando bases sólidas para el futuro sostenible de los ingredientes marinos.

Petter M Johannessen