Este artículo fue publicado en Intrafish
Un ingrediente tan importante no debe eliminarse por completo y "hay espacio para que todos trabajen juntos".
La inclusión de harina y aceite de pescado en los alimentos balanceados es vital y cualquier deseo de reemplazarlo por completo es "tener poca visión del futuro", afirmó Enrico Bachis, director de investigación de mercado de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO).
“Debemos tener cuidado cuando hablamos de reemplazar los ingredientes marinos. Eliminarlos por completo es tener poca visión del futuro, y no debemos eliminar un ingrediente tan bueno", dijo.
Sin embargo, hay espacio para todos, y "deberíamos pensar en utilizar alternativas además de, no en lugar de, y debemos trabajar todos juntos", dijo.
No obstante, Bachis acepta que hay un suministro limitado de harina y aceite de pescado y es "difícil imaginar que haya más en el futuro". Además, la acuicultura y la necesidad de alimento balanceado solo van a crecer.
En el año 2000, hubo una demanda de alrededor de 14 millones de toneladas métricas de alimento balanceado acuícola, de las cuales el 24 por ciento fue harina de pescado y aceite de pescado. Para el 2020, se espera que este número llegue a 65 millones de toneladas métricas, con un 7 por ciento de harina de pescado y aceite.
"Entonces, si debemos satisfacer la necesidad de más alimento balanceado acuícola con la misma cantidad de harina y aceite, la respuesta es que necesitamos combinarlo con otros ingredientes", dijo Bachis.
2018 fue un año excepcional, pero las cosas se están calmando
El año pasado fue un año excelente para la producción de harina y aceite de pescado, y 2018 terminó con un "repunte masivo" en la producción mundial. La producción de harina de pescado alcanzó casi 5.5 millones de toneladas métricas y el aceite de pescado casi 1.3 millones de toneladas métricas.
"Eso no fue una sorpresa, considerando que el 2018 fue el primer año en mucho tiempo sin ninguna restricción atmosférica o política para el desarrollo de la temporada de pesca en el norte-centro del Perú", dijo Bachis.
Chile y los Estados Unidos también contribuyeron a la recuperación general con mayores tonelajes de harina y aceite de pescado.
Aunque no es tan optimista, aún se espera que 2019 produzca alrededor de 5 millones de toneladas métricas de harina de pescado y alrededor de 1 millón de toneladas métricas de aceite de pescado, sin embargo, el "suministro total estará por debajo de los niveles de 2018".
"Dada la situación actual, no se espera que Perú repita la producción excepcional de 2018, principalmente debido al débil El Niño, que parece estar afectando la costa peruana".
Además, se espera que las pesquerías del norte de Europa se desempeñen de manera menos positiva que en 2018, dado el grave riesgo de no tener una cuota de capelán, afirmó.
Sin embargo, Bachis refutó las afirmaciones de que había una disminución general en el suministro de harina y aceite de pescado.
Por ejemplo, entre 2010 y 2018, la producción promedio fue de alrededor de 4.9 millones de toneladas métricas para la harina de pescado y 0.9 millones de toneladas métricas para el aceite de pescado.
Entre 2000 y 2009, estas cifras fueron de 5.7 millones y 1 millón, respectivamente, y entre 1976 y 2018 el promedio fue de 5.7 millones y 1.2 millones.
"Así que tenemos que examinar el panorama a largo plazo", dijo Bachis.
"Vemos que hay un cambio, pero la tendencia no está disminuyendo constantemente, y no se debe a la sobrepesca", dijo. "Más bien, se debe a la introducción de prácticas de gestión de población adaptable en la última década".
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