El gobierno británico acaba de anunciar que ha adelantado en cinco años hasta el 2035, la prohibición de vehículos con motores de combustión. Como en muchos otros países, la finalidad de este anuncio es que se logren cero emisiones netas de carbono.

No podemos más que aplaudir esta mentalidad tan proactiva. Por otro lado, si bien es cierto que los vehículos eléctricos pueden contribuir a la mejora del aire que respiramos, las emisiones de C02 sólo reflejan la forma en que la energía eléctrica se genera y almacena.

Es necesario evaluar todos los impactos ambientales relacionados a todas las etapas del ciclo de vida de un producto, proceso o servicio comercial antes de sacar conclusiones sobre la sostenibilidad de un producto o su continuidad de suministro.

Lo que es cierto para los automóviles también aplica a las dietas. Dado que las dietas libres de carne y pescado son cada vez más importantes, debemos tratar de entender la complejidad de la gestión de la tierra y el agua.

Un nuevo estudio del Instituto de Investigación Independiente SINTEF of Norway sustenta bien este tema. Basado en un profundo análisis sobre emisiones de gases de efecto invernadero de diferentes tipos de mariscos y alimentos terrestres en Noruega, el estudio concluye que la sustitución de ingredientes de alimentos a base de plantas en alimentos para peces con ingredientes marinos, como la harina y el aceite de pescado, podría reducir la huella de carbono de los peces de cultivo.

La harina y el aceite de pescado, como base de los alimentos formulados, transmiten sus beneficios nutricionales a los humanos y llevan consigo varias décadas de datos e información sobre el suministro de materias primas, la producción, el perfil de nutrientes y otros detalles. Son un factor conocido en la industria de piensos y deben usarse estratégicamente para combinar los requisitos de salud y nutrición con la continuidad del suministro.
Los ingredientes marinos no solo son más sostenibles con respecto a la huella de carbono, sino que tienen todos los nutrientes esenciales para garantizar el bienestar animal, tasa de crecimiento y calidad de filete.

Petter M Johannessen