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Conferencia anual 2022 23 a 27 de octubre - Lima, Perú

Perfiles de los presentadores

Los presentadores confirmados para la conferencia de 2022 incluyen:

Aldo Bernasconi

Aldo Bernasconi

Aldo Bernasconi es vicepresidente de ciencia de datos de la Organización Mundial para los Omega-3 EPA y DHA (GOED). Sus responsabilidades incluyen la coordinación de la recopilación, el análisis y la difusión de información relevante para los mercados de omega-3, el desarrollo de la base de datos de estudios clínicos de GOED y la investigación científica sobre el rol de los ácidos grasos omega-3 en la salud. Tiene un doctorado en matemáticas de la Universidad de Utah.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre el mercardo de omega-3

La industria global de omega-3 EPA y DHA continúa siendo un mercado diverso y próspero con alcance global y una variedad de fuentes que alimentan una categoría robusta respaldada por ciencia sólida. A medida que el mundo emergía del Covid-19, el año 2021 se caracterizó por un crecimiento sólido, moderado por problemas en la cadena de suministro y desafíos de precios. Esta presentación proporciona una visión actualizada del tamaño de la demanda de aceites con ingredientes omega-3 y un resumen de las tendencias, los desafíos y las oportunidades actuales.

Allan Cooper

Allan Cooper

Allan Cooper es el director de Creación de Valor y Negocios de Vitapro. En los últimos 10 años, Allan ha desarrollado una amplia experiencia en la industria alimentaria mundial, principalmente en agronegocios y acuicultura, liderando el principal productor y exportador integrado de langostino de Perú antes de unirse a Vitapro en 2020. Vitapro es líder en el mercado de soluciones nutricionales y tecnológicas para la acuicultura en America latina. Su principal marca es Nicovita, la cual se especializa en alimentos balanceados para langostinos y está presente en 7 países de la región. En la actualidad, Allan está enfocado en liderar la estrategia comercial corporativa de Vitapro y, a lo largo de su experiencia en acuicultura, ha participado en varios eventos internacionales de la industria como ponente y panelista. Allan está comprometido con el propósito de Vitapro: nutrir el futuro mediante la transformación de la acuicultura y desarrollar continuamente la agenda de sostenibilidad de Vitapro como líder en la industria.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Dinámica mundial del sector de camarón

En la actualidad, la acuicultura tiene un rol fundamental en la oferta de proteínas sostenibles para alimentar al mundo. De todas las proteínas de los productos del mar, el langostino ha experimentado la tasa de crecimiento más alta en los últimos 5 años y tiene una visión positiva a largo plazo gracias a los nuevos impulsores de suministro eficientes y una fuerte demanda única. En Latinoamérica, y especialmente en Ecuador, hemos visto un crecimiento de dos dígitos durante muchos años y en solo un par de años más, Ecuador podría superar a China como el mayor productor de langostinos del mundo. Ciertamente, hay motivos para creer que el crecimiento continuará en la industria del langostino y que la producción mundial podría rondar los 7 millones de TM para 2030 (+40 % frente a 2022). Este importante crecimiento estimado es sin duda una llamada de atención para todos los actores de la industria, especialmente para los productores de alimentos balanceados y los proveedores de ingredientes marinos para colaborar e innovar radicalmente para ayudar a la industria del langostino a crecer de manera sostenible en el futuro.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panel de discusión: El rol de los ingredientes marinos en la seguridad alimentaria mundial

 

D. Allen Davis

D. Allen Davis

El Dr. Allen Davis es nutricionista de animales acuáticos y ocupa el cargo de profesor en la Escuela de Pesca, Acuicultura y Ciencias Acuáticas en la Universidad de Auburn. Es nutricionista de aguas templadas y se especializa en nutrición aplicada y gestión de alimentos balanceados. Es autor de varias publicaciones y también se desempeña como editor asociado de The Journal of the World Aquaculture Society.

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Últimos avances de la proteína unicelular

Anne Mette Bæk

Anne Mette Bæk

Anne Mette es la directora ejecutiva de European Fishmeal and Fish oil Producers (EFFOP), la asociación internacional de productores europeos de harina y aceite de pescado. También es la directora ejecutiva de Marine Ingredients Dinamarca en representación de la industria danesa de harina y aceite de pescado. Anne Mette tiene un historial demostrado de trabajo en la industria alimentaria y pesquera. En su pasado, Anne Mette ha estado en el servicio exterior danés y tiene una sólida experiencia en gestión pública, comunicaciones políticas y relaciones internacionales. Anne Mette es miembro de la junta directiva de varias organizaciones europeas de mercado y pesca. Fue vicepresidenta de IFFO 2018-2019 y presidenta para el período 2020-2021.

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Actualización sobre el suministro de Europa

La presentación de Anna Mette abordará la producción europea reciente y el entorno normativo y político en Europa, así como las expectativas de suministro en 2023.

Arni Mathiesen

Arni Mathiesen

Árni M. Mathiesen nació en Islandia el 02/10/1958. Tiene una Licenciatura en Medicina y Cirugía Veterinaria, títulos en Veterinaria, Escuela Real (Dick) de Estudios Veterinarios, Universidad de Edimburgo, Escocia 1983. Máster en Ciencia Veterinaria Acuática/Patobiología Acuática, Instituto de Acuicultura, Universidad de Stirling, Escocia 1985. Práctica veterinaria general en varias partes de Islandia 1983-1985. Funcionario veterinario para las enfermedades de los peces en Islandia 1985-1991. Director General de la Granja de Peces Faxalax 1988-1989. Miembro del parlamento islandés, el Althingi, 1991-2009. Ministro de Pesca 1999-2005. Ministro de Finanzas 2005-2009. Subdirector General de la FAO en Roma y jefe del Departamento de Pesca y Acuicultura 2010-2020. Presidente de la Junta, Transport for the Capital Area Plc. 2020 a la fecha. Asesor sénior en Iceland Ocean Cluster 2020 hasta la fecha. Miembro de la Junta Directiva GSA 2021 a la fecha. Presidente Independiente de la Mesa Redonda Mundial sobre Ingredientes Marinos 2021 a la fecha.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización de la Mesa Redonda sobre Ingredientes Marinos

Una descripción general de la Mesa redonda mundial sobre ingredientes marinos, su función, membresía, actividades y flujos de trabajo globales y regionales (incluido África occidental y el sur y sureste de Asia). La presentación contiene una perspectiva sobre el estado de la industria, el futuro de la industria, así como los principales problemas y preocupaciones que enfrenta la industria. Finalmente, una discusión sobre las actividades futuras de la GRT en relación con lo anterior.

 

Arnt-Ove Blytt-Tøsdal Kolås

Arnt-Ove Blytt-Tøsdal Kolås

Arnt-Ove B. Kolås tiene un Máster en Economía Industrial con especialización en Investigación de Operaciones de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología (NTNU) incluyendo 1 año como estudiante de intercambio en la Universität Karlsruhe (TH) en Alemania. Arnt-Ove ha ocupado varios puestos en la industria pesquera y de consultoría y actualmente es el director de operaciones de la división de alimentos balanceados en Pelagia.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

¿Los subproductos como base para el crecimiento futuro en el sector de ingredientes marinos?

Esperamos que en los próximos 5 años se produzca un cambio significativo en el negocio tradicional de la harina y el aceite de pescado. Este cambio es impulsado, no sólo por la sostenibilidad, sino también por el deseo sincero de utilizar cada parte de la materia prima de manera óptima y eficiente. Es decir, aprovechar todo el proceso, desde que el pescado es entregado por el pescador en el muelle, pasando por el proceso de fileteado, hasta las distintas proteínas y ácidos grasos. La harina de pescado tradicional dejará de ser sólo harina de pescado y el aceite de pescado dejará de ser sólo aceite de pescado. El futuro pertenece a los que sean capaces de utilizar las propiedades individuales de las distintas partes del pescado y de cobrar por ello.

Brad Rude

Brad Rude

Brad Rude es vicepresidente y director de Cargill Aqua Nutrition (CQN) centrado en el abastecimiento global, la gestión de riesgos y la formulación de alimentos balanceados. Brad ha trabajado en Cargill durante 17 años y tiene una amplia gama de experiencias, desde el comercio de productos básicos, las cadenas de suministro y la producción de alimentos balanceados hasta la sostenibilidad. Brad reside actualmente en Minneapolis, MN, EE. UU., el hogar de la sede central de Cargill, pero pasó la mayor parte de los últimos 10 años en roles internacionales. Brad dirigió el abastecimiento global de ingredientes marinos y vegetales de CQN entre 2016 y 2018.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre ingredientes marinos en alimentos balanceados (presentacn junto a Dave Robb)

Se prevé que la población mundial crecerá a por lo menos 9 mil millones para 2050. Eso significa que tendremos que cultivar y mover más alimentos, y hacerlo de manera sostenible. La posición de Cargill en el sistema alimentario mundial nos brinda la capacidad única de mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. Todos los días trabajamos con proveedores, clientes y otros socios para desarrollar nuevas formas de producir y entregar alimentos balanceados y alimentos nutritivos al mundo.

Dr Brett Glencross

Dr Brett Glencross

El Dr. Brett Glencross es el director técnico de IFFO (La Organización de Ingredientes Marinos) y comenzó este cargo en junio de 2021. Antes de este cargo, fue Profesor de Nutrición en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling en Escocia. Durante los últimos 25 años, ha trabajado en varios roles académicos, institucionales e industriales en Australasia, Medio Oriente y Europa. A lo largo de su carrera, ha trabajado en estrecha colaboración con muchas empresas de producción acuícola (cultivo) y alimentos balanceados en cada una de estas regiones. Sus logros de investigación han generado muchos resultados industriales que han causado el desarrollo de nuevos procesos, productos y aplicaciones. Por sus logros en este sentido, Brett ha recibido múltiples premios y elogios de organizaciones gubernamentales e industriales. A nivel académico, fue uno de los ex editores de la revista Aquaculture Nutrition de 2008 a 2016. También es el actual presidente del Comité Científico Internacional del Simposio Internacional para la Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF). También ha sido director del Capítulo de Asia-Pacífico de la Sociedad Mundial de Acuicultura (2013 - 2016), además de asumir roles de liderazgo en CSIRO en Australia y el Instituto de Acuicultura. Brett tiene licenciatura y maestría en bioquímica de la Universidad de Australia Occidental y un doctorado en nutrición animal de la Universidad de Queensland.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Bienvenida y breve actualización sobre el trabajo técnico y regulatorio

 

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Optimización de la nutrición humana dentro de las limitaciones globales

 

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Presentaciones y panel de discusión: Aprovechando al máximo los subproductos

 

Brian Murtagh

Brian Murtagh

Brian Murtagh es copropietario de Animalfeeds, un grupo privado de empresas fundado en Nueva York en 1955, que ha operado una cartera diversificada dentro del mundo de la harina y el aceite de pescado durante más de 66 años. Animalfeeds posee una red de subsidiarias que incluye terminales de distribución de harina de pescado en Estados Unidos (Atlantic Shippers of Texas), México (Animalfeeds Trading SA de CV en Guaymas, Sonora) y Panamá (Central Pacific Protein Corp); operaciones de pesca, producción de harina de pescado y terminal de tanques de aceite de pescado en Panamá (Pesquera Taboguilla, S.A.); y oficinas comerciales a nivel mundial en Santiago, Chile (Animalfeeds Ltda.). Brian Murtagh se unió a la industria de la harina de pescado en 1984 y formó parte de la adquisición por el equipo directivo que tomó el control de la empresa en 1993.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

Explorando el proyecto de mejora de pesquería de Panamá y transición a la certificación completa de MarinTrust (presentacn junto a Libby Woodhatch)

Cayetana Aljovin

Cayetana Aljovin

Abogada de la Universidad Católica del Perú y con un Máster de la Universidad Adolfo Ibañez de Chile. Tiene una larga experiencia en la administración pública del Perú, ha ocupado los cargos de Ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Ministra de Energía y Minas y Ministra de Relaciones Exteriores del Perú. Asimismo, se ha desempeñado como abogada especialista en temas regulatorios en el estudio de abogados Miranda & Amado del cual fue socia. Actualmente es presidenta del consejo directivo de la Sociedad Nacional de Pesquería, de Perú Sostenible y de Azerta Comunicación Estratégica. También es miembro de la Junta Directiva de Interbank, IFS y Technofast S.A y vicepresidenta de la Corte de Arbitraje de AmCham.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

El sector pesquero peruano y la experiencia del proyecto salvamares

La pesca industrial peruana trabaja con el fin de promover una gestión ética, transparente y sostenible del sector pesquero, así como contribuir al desarrollo social, económico y ambiental del país. La anchoveta es nuestra pesquería más importante y estamos trabajando seriamente con base científica, basada en años de desarrollo para lograr la gestión sostenible de esta pesquería. Prueba de ello es la experiencia del Proyecto Salvamares, que fue creado en 2017 con el objetivo de contribuir a la sostenibilidad del ecosistema marino mediante el seguimiento y liberación de las principales especies que interactúan con la industria pesquera. En la actualidad es un programa integrado que, además de la liberación de especies, brinda información científica en tiempo real que contribuye a la gestión sostenible de la pesquería.

Chris Giles

Chris Giles

Chris Giles se convirtió en editor de economía del Financial Times en octubre de 2004, y anteriormente se desempeñó como jede de redacción. Su trabajo periodístico cubre asuntos económicos globales y del Reino Unido, también escribe una columna de economía del Reino Unido quincenalmente. Antes de unirse al FT como editor de economía, fue reportero de economía de la BBC, trabajó para Ofcom, el regulador de telecomunicaciones, y comenzó su carrera con siete años como economista del Instituto de Estudios Fiscales. “Chris ama los números”.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panorama económico mundial

 

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panel de discusión: El rol de los ingredientes marinos en la seguridad alimentaria mundial

Christian Meinich

Christian Meinich

Christian Meinich se unió a Chr. Holtermann AS, Oslo, Noruega en 1987 y hoy es el Gerente General de la empresa. Holtermann es una casa de corretaje de productos básicos fundada en 1916, que se dedica principalmente al corretaje de materias primas para las industrias de alimentos, alimentos balanceados y técnica. Christian también es ex presidente de FOSFA International, Londres, un organismo arbitral y de emisión de contratos que cubre el 85% del comercio mundial de aceites y grasas. Christian tiene una licenciatura en finanzas de la Universidad de Denver y una maestría en administración de empresas de la Anderson School of Management de la UCLA.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre el comercio de aceite de pescado

Los precios del aceite de pescado han aumentado a lo largo de 2022 y han alcanzado niveles históricos. Este aumento de precios ha sido impulsado por fundamentos tensos, producciones reducidas en la mayoría de los países combinadas con una fuerte demanda, particularmente en ciertas zonas de Asia de Omega 3 de gama alta. Por otro lado, el precio del aceite de canola, un ingrediente importante en los alimentos balanceados del salmón, ha caído considerablemente en los últimos meses. El mayor diferencial de precios entre los aceites de pescado más fuertes y los aceites de canola más débiles ha aumentado la posible volatilidad de los precios del aceite de pescado en los próximos meses, también afecta el valor de EPA/DHA en el aceite de pescado para los productores de alimentos acuícolas. En resumen, las perspectivas para los aceites de pescado siguen siendo fundamentalmente ajustadas para los próximos meses, pero debe tenerse en cuenta el aumento de la volatilidad potencial en el panorama general.

Dr Christopher M. Free

Dr Christopher M. Free

Chris Free es profesor de investigación en la Escuela Bren de Ciencias Ambientales y Gestión de la Universidad de California, Santa Bárbara. Tiene una licenciatura en Biología de la Conservación de Middlebury College y un doctorado en Oceanografía de la Universidad de Rutgers. Su investigación se centra en comprender los impactos del cambio climático en las pesquerías marinas y en diseñar y probar estrategias de gestión que se adapten a estos impactos. También está interesado en evitar la captura incidental, la floración de algas nocivas y el papel de los mariscos en la nutrición humana.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

Efectos del cambio climático en la pesca mundial: la evidencia más reciente

El cambio climático ya ha cambiado las distribuciones y reducido la productividad de las pesquerías mundiales. El cambio climático futuro exacerbará estos impactos, reduciendo aún más la productividad y desplazando las poblaciones de peces hacia los polos. Si bien los peces de forraje serán menos vulnerables que los peces más grandes que se encuentran más arriba en la red alimentaria, sus pesquerías aún tendrán una productividad más baja y distribuciones modificadas. Sin embargo, las reformas de gestión pesquera que previenen la sobrepesca y reconstruyen las poblaciones sobreexplotadas podrían generar capturas e ingresos más altos que los actuales, a pesar de los impactos negativos del cambio climático. Junto con la expansión continua de la acuicultura sostenible y los avances en la tecnología de alimentos acuícolas, podemos seguir expandiendo la producción de productos del mar sostenibles y nutritivos, a pesar del cambio climático.

Dave Robb

Dave Robb

Dave Robb es el líder del programa SeaFurther™ Sustainability, la iniciativa de sostenibilidad característica de Cargill Aqua Nutrition. Habiendo trabajado en temas de sostenibilidad en alimentos acuícolas durante 20 años, tiene experiencia en una amplia gama de temas, desde cadenas de suministro y producción de alimentos balanceados, hasta cómo los alimentos balanceados pueden permitir una agricultura más sostenible. Trabajar en la acuicultura sostenible puede cubrir casi todos los aspectos del negocio de alimentos balanceados, lo que requiere un alto grado de flexibilidad y colaboración dentro del negocio. En Cargill, esto también significa trabajar con especies tan diversas como salmón, langostinos, tilapia e incluso caimanes. A través de SeaFurther, Cargill se enfoca en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con las actividades agrícolas de nuestros clientes, lo que también respalda el desarrollo en una amplia gama de otros temas relacionados con la sostenibilidad. El progreso en estos temas ayuda al desarrollo hacia una acuicultura más sostenible. Cargill aborda la sostenibilidad a través de nuestra cadena de valor, desde nuestros proveedores de materia prima hasta qué tan bien nuestros clientes pueden cultivar sus productos del mar usando nuestros productos y servicios nutricionales. Robb está trabajando con equipos más amplios de Cargill y con nuestros socios a lo largo de la cadena de valor desde el origen hasta el consumidor final para crear desarrollos sostenibles y transformar, medir e informar los beneficios.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre ingredientes marinos en alimento balanceado (presentacn junto a Brad Rude)

Se prevé que la población mundial crecerá a por lo menos 9 mil millones para 2050. Eso significa que tendremos que cultivar y mover más alimentos, y hacerlo de manera sostenible. La posición de Cargill en el sistema alimentario mundial nos brinda la capacidad única de mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. Todos los días trabajamos con proveedores, clientes y otros socios para desarrollar nuevas formas de producir y entregar alimentos balanceados y alimentos nutritivos al mundo.

Duncan Leadbitter

Duncan Leadbitter

Duncan Leadbitter es director de la empresa de consultoría de recursos naturales y pesquerías con sede en Australia, Fish Matter. El papel de Fish Matter es proporcionar consejos prácticos a la industria, el gobierno y las ONG sobre el uso sostenible del pescado. La mayor parte del trabajo de Duncan se basa en Asia, donde actualmente participa en proyectos pesqueros en Indonesia, Vietnam, Tailandia, Filipinas e India. Está desarrollando un conjunto de herramientas para la gestión de pesquerías de especies múltiples para la FAO. Duncan ha estado involucrado en el movimiento de pescados y mariscos sostenibles durante más de veinte años, habiendo trabajado con la industria pesquera en Australia antes de ocupar puestos de alto nivel en el Marine Stewardship Council. También trabajó con la ONG basada en el mercado Sustainable Fisheries Partnership y actualmente trabaja a tiempo parcial con el Aquaculture Stewardship Council. Es director de un nuevo estándar para la pesca a pequeña escala (Community Catch) y recientemente fue nombrado miembro del Comité de Supervisión de Estándares de Global Seafood Alliance. Ha escrito una serie de trabajos publicados sobre pesquerías, zonas costeras y asuntos de hábitat. Es científico visitante del Centro Australiano de Recursos y Seguridad Oceánica de la Universidad de Wollongong. Tiene una licenciatura en ciencias de la Universidad de Sídney y una maestría en planificación ambiental de la Universidad de Macquarie, Sídney. Duncan es un gran buceador, buceador con snorkel, pescador submarino y fotógrafo.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

Intercambiar plantas por peces en el alimento: probablemente no sea bueno para la biodiversidad

El debate global sobre el estado de los recursos pesqueros del mundo, el estado de la biodiversidad del planeta en general y los tipos de alimentos que come la gente están todos entrelazados de muchas maneras. Las industrias de acuicultura y alimentos acuícolas están incluidas en los debates sobre si los peces carnívoros deberían ser cultivados y, de ser así, qué fuente de proteína debería ser el pilar de sus dietas. Si bien se han realizado muchas evaluaciones del ciclo de vida (LCA) de plantas versus animales como fuentes de proteínas, las LCA generalmente no cubren la biodiversidad y casi no hay estudios comparativos de los impactos relativos de la biodiversidad del cultivo de plantas versus la pesca. Un pequeño equipo de científicos de Escandinavia, EE. UU., Reino Unido y Australia ha estado lidiando con este problema durante aproximadamente 3 años. Hasta la fecha, hemos descubierto que el número de especies amenazadas y en peligro de extinción enumeradas por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) es mucho mayor en los ambientes terrestres y de agua dulce que en el caso del ambiente marino. Los impulsores de los malos resultados de conservación están dominados por la agricultura y esto incluye especies de peces. La investigación cuantificó la cantidad de bosque que tendría que eliminarse para proporcionar la misma cantidad de proteína que proporciona el pescado y, dado que la mayor parte de la tierra nueva se obtiene mediante la tala de bosques tropicales, los impactos de la agricultura en la biodiversidad superan con creces a la pesca sin importar qué tipo de arte de pesca se emplee, pero la red de cerco tiene un impacto menor que otras artes. Los peces capturados en una pesquería bien gestionada siguen siendo una opción mucho mejor para proteger la biodiversidad mundial que las plantas cultivadas. Se ha preparado un artículo y se está enviando a una revista revisada por pares.

Eduardo Goycoolea

Eduardo Goycoolea

Eduardo es uno de los fundadores de IFFO cuando se fusionaron los antiguos IFOMA y FEO, siendo copresidente durante su primer año. Ha sido miembro del Directorio por mucho tiempo, incluso como vicepresidente en 2016-2017 y luego como presidente para el período 2018-2019. Eduardo fue director de Ventas y Marketing de El Golf, y luego de Blumar, durante más de 20 años hasta 2015. También ha sido miembro del Directorio de varias otras organizaciones locales e internacionales, asimismo ha sido director ejecutivo de New World Currents, una empresa conjunta de cinco empresas chilenas productoras de salmón que realizan ventas en China, y director de Exapesca, una empresa conjunta de productores chilenos de aceite de pescado que vendían sus productos en conjunto. También representó a GSI, la Iniciativa Global del Salmón, en el Comité Directivo de ASC que desarrolló el nuevo Estándar de alimentos balanceados de ASC. Actualmente es miembro de los Directorios de IFFO y también del Consejo de Administración de MarinTrust.

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Actualización sobre el suministro de Chile

La presentación de Eduardo incluirá una revisión de la ley de pesca, las regiones pesqueras, el estado de las pesquerías, incluyendo las cuotas, capturas y biomasas, así como una breve reseña de las pescas de salmón y la producción de harina y aceite de pescado a partir de los restos de salmón.  A continuación, abordaremos los retos del sector para terminar con algunos comentarios sobre el clima político del país.

Enrico Bachis

Enrico Bachis

Enrico Bachis se unió a IFFO en 2009 como Gerente de Negocios e Información y luego fue ascendido a director de Investigación de Mercado en 2017. Es responsable de la inteligencia de mercado producida por IFFO y también representa a la industria dentro del grupo de trabajo sobre productos básicos agrícolas de OCDE-FAO. Enrico se graduó de la Universidad de Cagliari en Cerdeña con una licenciatura en Ciencias Políticas antes de obtener una Maestría en Economía Financiera y un Doctorado en Economía Industrial de la Universidad de Nottingham (Reino Unido).

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Suministro de harina y aceite de pescado: una visión general de tendencias globales

 

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Demanda de harina y aceite de pescado: una visión general de las tendencias mundiales

 

Gonzalo Caceres

Gonzalo Caceres

Gonzalo Cáceres ejerce actualmente como Director Comercial de TASA. Durante los últimos diez años, Gonzalo ha desempeñado diferentes funciones dentro de TASA, como Director de la Unidad de Negocio de Aceite de Pescado, Director de Ventas en Norteamérica (Unidad de Negocio Omega) y Subdirector Comercial y de Atención al Cliente. Antes de unirse a la familia de TASA, Gonzalo estuvo involucrado en diferentes industrias dentro del sector comercial, como la textil y la de productos agrícolas. Lo que más le entusiasma a Gonzalo de esta industria es la sinergia entre la pesca, el procesamiento, el branding y la globalización de la harina de pescado y omega-3 del aceite de pescado, y al mismo tiempo, siente que es una oportunidad para representar al Perú como líder de la industria. Gonzalo cree realmente en el trabajo de TASA lo que garantiza la nutrición del mañana.

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Actualización sobre el suministro de Perú

La presentación de Gonzalo se centrará en las cifras actualizadas de la biomasa peruana y las pescas totales, además de la producción de harina y aceite de pescado en Perú. También se presentará una evolución de la industria peruana en los últimos 10 años.

Gonzalo De Romaña

Gonzalo De Romaña

Gonzalo De Romaña cuenta con una amplia experiencia en el sector pesquero debido a su paso por la Dirección Financiera de TASA entre 2010 - 2014 y, posteriormente, tuvo un periodo de tres años en otras industrias logrando un excelente desempeño, siendo actualmente Director General de TASA desde el 2017. En su experiencia anterior se desempeñó como Director General de Centria (2014 - 2016), empresa de Servicios y Administración del Grupo BRECA, y también como Director General de Hoja Redonda (2016), empresa agroindustrial también del Grupo BRECA. De Romaña es licenciado en Administración de Empresas por la Universidad de Lima, y tiene un MBA por la Ross School of Business de la Universidad de Michigan.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Bienvenida del presidente

John Evans

John Evans

Ahora, en su segunda etapa en IntraFish, John Evans se encarga de cubrir varios temas globales que afectan a la pesca y a los negocios de productos del mar para IntraFish desde São Paulo, Brasil. Trabaja en diferentes zonas horarias, incluyendo las cuotas de harina de pescado y la evolución del mercado, la industria chilena del salmón, los mercados del camarón y los problemas de la cadena de suministro. Este profesional, que domina el francés, el portugués y el español, fue anteriormente corresponsal en Europa de IntraFish entre 2004 y 2008. Cubrió los sectores metalúrgico y minero para Metal-Pages y posteriormente para Argus Media durante nueve años antes de volver a IntraFish en 2017. Periodista de profesión, adquirió experiencia en televisión, radio y prensa escrita cubriendo temas de consumo, finanzas personales y deportes antes de trasladarse por primera vez a Brasil en 2001.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panel de discusión: El rol de los ingredientes marinos en la seguridad alimentaria mundial

 

 

Jorge Diaz Salinas

Jorge Diaz Salinas

Jorge es el Director de Sostenibilidad Global en Skretting y trabaja junto con los equipos globales y locales para impulsar la implementación de la Hoja de Ruta de Sostenibilidad 2025 y cumplir con el propósito de la compañía de "Alimentar el Futuro". Jorge tiene un Máster en Marketing Internacional por el King's College de Londres y un Certificado en Sostenibilidad Corporativa por la Universidad de Nueva York.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

LCA como criterio de formulación

La presentación de Jorge se centrará en los principales aspectos a tener en cuenta a la hora de formular los alimentos para la acuicultura con una mentalidad de ciclo de vida. Abordará algunos de los retos y oportunidades para las empresas de alimentos, así como la necesidad de una mayor colaboración y transparencia en toda la cadena de valor para impulsar los cambios de transformación que acelerarán el camino hacia una industria acuícola aún más sostenible.

Libby Woodhatch

Libby Woodhatch

Libby Woodhatch ha tenido una variada carrera en la cadena de suministro de productos del mar y el desarrollo de estándares que abarca más de 20 años. Antes de asumir el cargo de presidenta ejecutiva de MarinTrust, fue jefa de Defensa en Seafish, donde su mandato incluyó el desarrollo del estándar del Esquema de Pesca Responsable (RFS) y el programa más amplio de Seafish en ética de productos del mar. Libby fue directora ejecutiva de Seafood Scotland durante diez años, donde ayudó a mejorar el valor de retorno de la industria pesquera escocesa. Durante este tiempo, también formó parte del Consejo de partes interesadas de MSC. Libby acaba de completar un mandato de 9 años como vicepresidenta de la organización benéfica Fishermen's Mission, que brinda bienestar y apoyo a los pescadores y sus familias. Libby tiene una licenciatura (con honores) en Ciencias Pesqueras de la Universidad de Plymouth y una maestría en Desarrollo y Planificación Pesquera de la Universidad de Hull.

  • Sesión de clausura

Miércoles 26 de octubre 2022

Explorando el proyecto de mejora de pesquería de Panamá y transición a la certificación completa de MarinTrust (presentacn junto a Brian Murtagh)

El Programa de Mejoramiento (IP) de MarinTrust es un proceso estructurado y con límite de tiempo, a través del cual las fábricas de producción de ingredientes marinos que se abastecen de pesquerías en proceso de mejora (es decir, Proyectos de Mejoramiento Pesquero) pueden obtener el reconocimiento de su producción, siendo el objetivo final, la transición al cumplimiento total y la Certificación de MarinTrust.La pesquería de pequeños pelágicos de Panamá ha hecho historia dos veces: una vez como el primer solicitante aceptado para el esquema de IP y ahora las plantas de producción de harina y aceite de pescado que se abastecen de esta pesquería han demostrado un cumplimiento total y acaban de obtener la certificación MarinTrust, ¡una primicia mundial! En esta sesión, Libby Woodhatch, presidenta ejecutiva de MarinTrust y Brian Murtagh, MD de Animalfeeds Inc, quien coordinó el Programa de Mejoramiento de MarinTrust para la pesquería, discuten este increíble viaje, desde lo que impulsó a un grupo de diversas partes interesadas panameñas a dar este paso audaz en el primer lugar, y los desafíos que encontraron en el camino, hasta su éxito final.

Maggie Xu

Maggie Xu

Maggie Xu se incorporó a IFFO en octubre de 2011 como Gerente de China y fue ascendida en octubre de 2013 a Directora de China. Anteriormente, fue comisionada comercial responsable de pescado, marisco, carne y alimentos y bebidas procesadas en la Embajada de Canadá en la R. P. China durante diez años. Maggie es licenciada en lengua inglesa y realizó un curso de verano impartido conjuntamente por la London School of Economics y la Universidad de Pekín sobre finanzas internacionales.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre mercado Chino

El desempeño del suministro de pescado entero capturado en la naturaleza durante el último trimestre de 2022 mantiene indecisa la producción anual de harina y aceite de pescado de China, mientras que el sector de comidas listas para comer, de rápido crecimiento, brinda nuevas esperanzas para aumentar el suministro de subproductos pesqueros para la producción nacional de ingredientes marinos. A pesar de que Perú todavía proporciona firmemente la mitad de las importaciones totales de harina de pescado de China, las fuerzas emergentes de los países vecinos también parecen estar abarcando el mercado rápidamente. Los altos precios y la debilidad de la moneda están impidiendo la importación de ingredientes marinos, mientras que la finalización de la temporada de acuicultura también está ralentizando el ritmo de las importaciones de harina de pescado. Aunque el buen impulso de la acuicultura se mantuvo de 2021 a 2022, esta es la época del año en que el mercado de harina de pescado de China cambia la atención de la acuicultura a la cría de cerdos. El nuevo ciclo porcino iniciado este abril trajo un aumento en las ganancias de producción y, a su vez, en las necesidades del inventario de cerdas y repoblación de lechones.

Marcela Marini

Marcela Marini

Marcela es analista senior de Food & Agribusiness Research. Desde febrero 2021 en Rabobank Brasil, es responsable del informe de análisis del mercado de granos de soja, maíz y algodón. Con más de diez años de experiencia, ejerció como analista de inteligencia de mercado en CHS Agronegócio y como coordinadora de investigación de granos en Gavilon do Brasil, siendo responsable de consolidar los análisis e informes de rentabilidad, comercialización y siembra-cosecha del sector. Graduada en Ciencias Económicas por la Escuela Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ / USP), Marcela también fue analista de investigación e inteligencia de mercado para Cofco Internacional.

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Agro-commodities: un panorama global (presentacn junto a Stephen Nicholson)

La presentación de Marcela se centrará en la perspectiva general del complejo de soya en América del Sur para la cosecha 2022/23 y cómo el pronóstico de la cosecha de soya afectará los precios de la harina de soya y el aceite de soya en Brasil y Argentina. También analizará el impacto de las mezclas más altas de biodiesel en esos mercados.

Martin Exel

Martin Exel

Martin lleva más de 40 años en el sector de los productos del mar, incluidos los últimos 25 años en Austral Fisheries (una empresa australiana de productos del mar de pesca silvestre). Desde julio de 2019 es director general de SeaBOS (Seafood Business for Ocean Stewardship), una iniciativa de colaboración entre diez de las mayores empresas de productos del mar del mundo y el Stockholm Resilience Centre de Suecia.  El objetivo de esta colaboración es liderar una transformación global hacia la producción sostenible de productos del mar y un océano saludable. Martin ha trabajado en varios puestos en el sector de los productos del mar, tanto en el sector privado como en el gobierno y en el mundo académico.  Es licenciado por la Universidad Victoria de Wellington (Nueva Zelanda), tiene un diploma de posgrado en tecnología pesquera por el Australian Maritime College y es un apasionado de la pesca recreativa.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

La colaboración como requisito previo para el desarrollo sostenible de alimentos azules

Colaborar es fácil de decir, pero mucho más difícil de hacer. La producción sostenible de alimentos azules consiste en que las personas trabajen juntas para alimentar a nuestro mundo de forma saludable y sostenible. Equilibrar las necesidades de la sociedad con la salud de nuestra tierra, océanos y pesquerías no es para los débiles de corazón. La colaboración requiere liderazgo y coraje para tener éxito, y es la clave para resolver muchos de los retos críticos a los que nos enfrentamos. Martin hablará del papel de la colaboración en el desarrollo sostenible de los alimentos azules utilizando ejemplos de otros sectores, y de las ideas de la iniciativa SeaBOS. SeaBOS es una colaboración entre la ciencia y la industria que es intersectorial, multinacional, multicultural y con ciencia interdisciplinaria.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panel de discusión: El rol de los ingredientes marinos en la seguridad alimentaria mundial

Michiel Fransen

Michiel Fransen

Michiel Fransen dirige el Departamento de Estándares y Ciencias del Aquaculture Stewardship Council (ASC). El ASC es el esquema de certificación líder en el mundo para productos del mar cultivados y la etiqueta ASC solo aparece en alimentos de granjas que han sido evaluadas y certificadas de forma independiente como ambiental y socialmente responsables. El Departamento de Estándares y Ciencias es responsable del desarrollo de Estándares, realizando investigaciones sobre el impacto del programa de medición de contenido estándar. Antes de unirse a ASC, Michiel trabajó con el fabricante de alimentos balanceados Coppens International (ahora Alltech Coppens) y la FAO.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Estándar de alimentación y cultivo

La industria de ingredientes marinos se encuentra en transición y tiene como objetivo convertirse en líder en la gestión de recursos naturales. A pesar de los esfuerzos realizados, aún quedan varios desafíos clave, los cuales incluyen, en primer lugar, la fiabilidad del suministro como resultado de un clima cambiante y, en segundo lugar, la mejora de la reputación de la industria. Dentro de estos desafíos existen también varias oportunidades que se presentarán y proporcionarán medios efectivos para la progresión. La industria de ingredientes marinos tiene el potencial necesario para mostrar un mejor panorama y brillar más, de forma más positiva.

Petter M. Johannessen

Petter M. Johannessen

Petter M. Johannessen se incorporó a IFFO en septiembre de 2018 como Director General. Johannessen fue anteriormente Director de Negocios Globales para la Gestión de Riesgos y Abastecimiento en Cargill Aqua Nutrition y antes de eso Director de la Cadena de Suministro y líder de Abastecimiento y Compras Globales en el Grupo EWOS. Tiene más de 20 años de experiencia en puestos ejecutivos dentro de SCM y abastecimiento de materiales, así como en el apoyo a la gestión estratégica y el diseño de proyectos de mejora para empresas industriales globales.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Observaciones de apertura

 

Ricardo García Holtz

Ricardo García Holtz

Economista y Administrador de Empresas y Máster en Economía por la Pontificia Universidad Católica de Chile. También tiene un Máster en Economía de la Universidad de California, Los Ángeles, Estados Unidos. Vicepresidente de Salmones Camanchaca S.A. desde abril de 2018, y Gerente General Camanchaca S.A. desde 2011. Anteriormente trabajó 20 años en el grupo financiero norteamericano AIG, donde se desempeñó como CEO para Latinoamérica y el Caribe entre 2005 y 2010, y Presidente de Seguros Interamericana entre 2003 y 2010. Entre 1992 y 1998 fue Director Financiero de Seguros Interamericana y Vicepresidente de Inversiones para Latinoamérica. Anteriormente trabajó en la Banca de Inversión del Banco Santander. Ha sido director y presidente de Amcham Chile y copresidente de la Iniciativa Global del Salmón, y actualmente presidente del Consejo de Comercialización de Chile. También tiene una larga carrera docente, como profesor de Economía y Finanzas en la Universidad Católica de Chile y otras universidades entre 1986 y 1994.

  • Opening Session

Monday 24 October 2022

Present and future trends of the salmon sector

 

  • Opening Session

Monday 24 October 2022

Panel Discussion: Marine Ingredients' Role in Global Food Security

Ruud Peerbooms

Ruud Peerbooms

El Sr. Peerbooms ha pasado la mayor parte de su carrera en funciones comerciales en la especialidad de Ingredientes Alimentarios. Tras un comienzo en la división farmacéutica de Akzo Nobel, se incorporó a Unilever para desarrollar un negocio de nutracéuticos en Europa y Asia. Después, ocupó varios puestos de liderazgo comercial en ingredientes alimentarios que le llevaron a su puesto en Corbion como Vicepresidente Senior de Alimentación en 2014. Además de su función en Corbion, aportó su pasión por la ciencia y la tecnología en su papel de presidente de Ingredients for Food Innovators. IFFI es una red empresarial neerlandesa de productores de ingredientes alimentarios que amplía las perspectivas y los límites empresariales de sus miembros para que tengan el propósito de crear alimentos saludables, sostenibles y asequibles. El Sr. Peerbooms es licenciado en Ciencias por la Universidad de Negocios de Nyenrode, en Breukelen (Países Bajos).

  • Foro de Mercado - Suministro

Martes 25 de octubre 2022

Últimos avances de los productos omega-3 de algas

El mercado de los omega-3 está creciendo impulsado por la dinámica del mercado de las industrias del sector, como la acuicultura, los nutracéuticos y los alimentos para mascotas. El crecimiento debe ser sostenible a lo largo de toda la cadena de valor. Hay diferentes opciones en el mercado para atender la demanda del mercado. Colectivamente, podemos hacerlo de forma sostenible. Una de las soluciones es el Omega-3 de algas.  Permítanos llevarle a través del viaje que Corbion ha emprendido para desarrollar y proporcionar Omega-3 de algas sostenible y a gran escala.

Dr Silke Middendorf

Dr Silke Middendorf

La economía circular a lo largo de una cadena de valor sostenible motivó a la Dra. Silke Middendorf a unirse a Biomega Group AS en Bergen|Noruega, a principios de 2022, como directora comercial. Las marcas de biomega® como SalMe® y Salmigo® representan la cartera de proteínas, péptidos, aceites y colágenos de recortes de salmón suprareciclados. La sólida experiencia de Silke en ventas, marketing y desarrollo de productos en las industrias de ingredientes alimentarios y farmacéutica le ayuda a comprender mejor las necesidades de los clientes y ofrecer soluciones de consumo relevantes que conectan las ciencias de la vida y los ingredientes nutricionales. Anteriormente Silke ocupó puestos globales de marketing y ventas en Finzelberg, Lesaffre, Symrise y Pfizer.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Presentaciones y panel de discusión: Aprovechando al máximo los subproductos

Stefania Vannuccini

Stefania Vannuccini

Stefania Vannuccini es la funcionaria senior de la pesca responsable de las estadísticas de pesca y acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). También es secretaria del Grupo de Trabajo Coordinador sobre Estadísticas de Pesca (CWP). Economista, con especialización en estadística, tiene varias décadas de experiencia en el análisis de las tendencias actuales y futuras del sector de la pesca y la acuicultura, con varias publicaciones, artículos y presentaciones realizadas. Es una de las principales autoras del informe bianual de la FAO sobre el estado de la pesca y la acuicultura (SOFIA). También es responsable de las proyecciones y del capítulo sobre la pesca que se incluyen anualmente en las Previsiones Agrícolas de la OCDE y la FAO, así como de otros estudios sobre previsiones.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Seguridad alimentaria e ingredientes marinos

Con una visión general de las tendencias recientes y previstas, la presentación destacará el papel clave que desempeña el sector de la pesca y la acuicultura para la seguridad alimentaria y los medios de vida de millones de personas, como creador de empleo, proveedor de alimentos nutritivos, generador de ingresos y crecimiento económico. A pesar de varios problemas, limitaciones y desafíos, se espera más del sistema alimentario acuático y es esencial garantizar que el crecimiento futuro sea sostenible y equitativo. La presentación describirá una hoja de ruta para la transformación de los sistemas alimentarios acuáticos: la "Transformación Azul", que proporciona una brújula para el trabajo de la FAO sobre los sistemas alimentarios acuáticos para el período 2022-2030.

  • Sesión de apertura

Lunes 24 de octubre 2022

Panel de discusión: El rol de los ingredientes marinos en la seguridad alimentaria mundial

Stephen Nicholson

Stephen Nicholson

Nicholson tiene más de treinta y cinco años de experiencia en mercados de cereales para venta inmediata, cobertura, adquisición de materias primas/ingredientes, gestión de riesgos de materias primas y análisis de materias primas. Originario de Iowa, tiene una licenciatura en Operaciones Agrícolas y Educación Agrícola y una maestría en Economía Agrícola, ambas de la Universidad Estatal de Iowa. Nicholson se unió a Rabo AgriFinance en 2014 y fue analista senior de cereales y semillas oleaginosas para América del Norte hasta que fue nombrado estratega del sector global en 2022. Antes de unirse a Rabo AgriFinance, Nicholson fue gerente de categoría y economista jefe de International Food Products, comerciante y distribuidor de ingredientes alimentarios. Las responsabilidades incluían la adquisición y comercialización de aceites vegetales, edulcorantes de maíz, almidones y productos de cereales, junto con tareas de consultoría. De 2001 a 2007, fue Economista Principal en Doane Agricultural Services en St. Louis como analista de semillas oleaginosas. Nicholson también tiene casi quince años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Se ha desempeñado como Comprador Principal en The Earthgrains Company, ahora parte de Bimbo Bakeries USA, en St. Louis. De 1988 a 1997, fue analista sénior de materias primas en la Compañía de Comercio y Adquisiciones Globales, The Coca-Cola Company en Atlanta. Mientras estuvo en Coca-Cola, participó en la creación del primer marco de políticas de gobierno y gestión de riesgos de materias primas para la empresa.

  • Market Forum Supply

Tuesday 25 October 2022

Agri-commodities: a Global Panorama (co-presentation with Marcela Marini)

La primera parte de la presentación de Stephen se centrará en la situación mundial de la oferta y la demanda de harinas proteicas y aceites vegetales. Dará una actualización rápida y una mirada al futuro de la situación en Ucrania y el futuro del acuerdo del "corredor de cereales". Por último, sigue habiendo cambios en el espacio HVO/diésel renovable y en los sectores de molienda de América del Norte que tendrán un impacto profundo y duradero en los mercados de aceite vegetal y harina proteica.

Thue Barfod

Thue Barfod

Tras graduarse de la Academia de la Marina Mercante danesa y pasar algunos años en el mar, Thue comenzó su carrera en tierra en el año 2000 y ha ocupado varios puestos dentro del grupo, principalmente en América Latina y Asia. Durante su estancia en Sudamérica, trabajó en la organización nacional de la empresa en Chile y, posteriormente, como miembro del equipo de gestión regional de contenedores frigoríficos que cubría América Latina desde São Paulo. En septiembre de 2006 se le pidió que pusiera en marcha el departamento de transporte frigorífico en Asia, cubriendo la zona de la Gran China, Hong Kong y Taiwán, puesto que ocupó hasta finales de 2009. En enero de 2010, el Sr. Barfod se trasladó a Hong Kong, donde dirige los esfuerzos de desarrollo del negocio de contenedores frigoríficos de Maersk Line en una región que abarca Asia Pacífico, Oriente Medio y el Océano Índico. En mayo de 2015, el Sr. Barfod asumió el cargo de director global del área de carga de pescado y marisco de Maersk Line, cargo que sigue ocupando en la actualidad.

  • Foro de Mercado - Demanda

Miércoles 26 de octubre 2022

Actualización sobre logística mundial y cuellos de botella

 

Tor Eirik Homme

Tor Eirik Homme

Tor Eirik Homme es el director científico y director de alimentos balanceados y nutrición en Grieg Seafood ASA. Tiene una maestría en Nutrición y Mejoramiento de la Universidad de Agricultura (Acuicultura). Tiene una amplia experiencia en el trabajo con alimentos balanceados, incluida la ciencia, el desarrollo de productos, el marketing y las ventas. Ha sido una pieza clave en Grieg Seafood en su trabajo con la sostenibilidad. A partir de 2010, desarrolló los informes sostenibles de la empresa y desde entonces ha asumido la responsabilidad principal con respecto a la sostenibilidad. En la actualidad es responsable de las actividades de la empresa relacionadas con el programa de cría de salmón, la sostenibilidad y la nutrición de los alimentos balanceados en Grieg Seafood. Se ha desempeñado en Global Salmon Initiative (GSI), el comité directivo de ASC para el estándar de alimentos balanceados, el grupo de trabajo GRI para el estándar del sector, miembro de GBC para Marine Trust y representante en la asociación de piscicultores tanto en Noruega como en FEAP.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Subiendo la barra: sostenibilidad futura y requisitos climáticos desde la perspectiva de un acuicultor

Con un mayor enfoque en los impactos del sistema alimentario mundial, está claro que los requisitos para todos los sectores productores de alimentos están creciendo. Si bien el pescado de cultivo tiene una huella de carbono más pequeña en comparación con otras proteínas animales, quedan varios desafíos por resolver, tanto en la producción, los alimentos balanceados y el resto de la cadena de suministro. Grieg Seafood tiene como objetivo trabajar de manera proactiva y holística hacia las mejoras, para reducir el riesgo y aprovechar las oportunidades futuras. En el caso de los alimentos balanceados de peces, no solo se prestará mayor atención a las emisiones de carbono, sino también a temas como las pesquerías sostenibles, los derechos laborales, la circularidad y la biodiversidad. En la actualidad, los ingredientes marinos se ven cada vez más desafiados por nuevos ingredientes e innovaciones. ¿Pueden la HP y el AP seguir siendo relevantes para el futuro y, en caso afirmativo, cómo?

Vincent Percier

Vincent Percier

Graduado de la escuela de agricultura francesa, Vincent comenzó a trabajar como comprador para la oficina central de adquisiciones del supermercado Intermarché. Después de 2 años en París, se mudó a Shanghái para encargarse de la adquisición de alimentos del grupo APAC para el comercio minorista y el procesamiento en Europa, gestionando equipos en Tailandia, Vietnam, India y China. Vincent se unió a Diana Group, ahora Symrise, en 2011, como Gerente General de Tailandia, valorizando subproductos de atún enlatados para alimento balanceado para camarones y alimentos para mascotas. En 2016, se unió al equipo de EMEA y comenzó el negocio de alimentos balanceados para salmón noruego. Vincent ahora está a cargo de la estrategia y el marketing global de Symrise Aqua Feed, centrándose en las oportunidades que surgen del crecimiento y los desafíos de la acuicultura global.

  • Desafíos y Oportunidades

Martes 25 de octubre 2022

Presentaciones y panel de discusión: Aprovechando al máximo los subproductos