本文作者是IFFO技术总监葛柏峦（Brett Glencross）博士，最初发表于《国际水产》， 2025年2月刊。

上个月，我写了关于鱼类投入产出比（FIFO）和饲料鱼依赖率（FFDR）等指标在评估海洋原料可持续性方面的局限性。从根本上说，这些过于简单化的标准都没有对管理良好和/或可持续的渔业与管理不善或不可持续的渔业进行任何区分。它们唯一的优点是，他们为那些不想深入思考更广泛问题的人提供了一个简单的数字（如果计算得当）。因此，很明显，鱼类投入产出比和饲料鱼依赖率都不是衡量可持续性的实用指标。事实上，我们应该从它们转向能够为决策提供一些客观性的指标，且重要的是能够在各种选择之间进行比较。毕竟，在不考虑任何替代方案可能产生的影响的情况下，简单地将某些指标拉作替罪羊，并不是寻求进步的明智方式。

更具建设性的系统是使用生命周期评估（LCA）方法。生命周期评估方法的实用之处在于，它可以同样适用于海洋原料和任何替代方案。这样做，可以在所有原料之间采用可比的方法，以便对信息进行交叉比较，并根据您需要管理的足迹做出决策。生命周期评估的魅力在于它不是一场独角戏。该系统使您能够比较各种可持续发展问题，如碳足迹、水资源利用足迹、土地利用足迹等。然而，与所有系统一样，它需要遵循一些规则才能正常工作。这就是为什么像全球饲料生命周期评估研究所（GFLI.org）这样的组织会致力于理清事实，并为全球饲料行业维护一个关于生命周期评估数据的全球数据库。到目前为止，该数据库中有1500多种不同的原料来源，其中包括大约50种海洋原料。不过，其中大多数是谷物原料的数据，这并非是没有理由的。

全球每年的谷物产量达到近40亿吨。我最近查看了2022年全球粮食统计数据[https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/4039b22f-597f-4176-85da-cfd54160347c/content]，结果发现，全球40%以上的谷物产量都是用于饲喂动物的。每年有近15亿吨谷物被用于饲喂猪、鸡和鱼等动物。2022年全球鱼类总产量（野生渔业+水产养殖业）为1.92亿吨，仅占谷物产量的5%。而且，这1.92亿吨中用作饲料的比例不到9%。事实上，鱼类的总产量（1.92亿吨）仅占用作饲料的谷物产量的12%左右。那么，为什么这会成为一项问题呢？关于海洋原料的争论之一是，用于生产它们的鱼类最好被用作食物。我认为任何渔业部门的人都不会反对这一观点。且食物的使用量大大超过了饲料的使用量。但我们也可以对谷物提出同样的要求。当然，将它们提供给人类不也会比喂给猪或牛更好吗？遗憾的是，这种简单化的争论忽视了供需和物流的现实以及资源质量问题。用作饲料的大部分谷物都是不符合某些食品要求的降级产品。而与其浪费这些产量，更好的选择是将它们用于饲喂我们未来的食物（即动物）。针对一些渔业资源也可以提出类似的方案。一个很好的例子是，越来越多地使用渔业和水产养殖副产品作为全球鱼粉和鱼油生产的原料基础。截至2023年[https://www.iffo.com/marine-ingredients-production]，野生整鱼的使用量为约1600万吨，而副产品的使用量约为1200万吨。从原料投入来看，来源的差异导致副产品鱼粉产量约占全球产量的39%，而副产品鱼油产量占全球产量的54%。与之前焚烧或掩埋这些废弃物的做法相比，这显然是一种升级被降级产品的积极方式。