本文发表于《International Aquafeed Magazine》2020年8月刊

联合国粮农组织在6月初发表的《2020年世界渔业和水产养殖业现状》中进行了强有力的声明，其中之一是“可持续性无可替代”。如何评估可持续性，并确保不断增加的人口有足够的食物，并且尽量减少对生物多样性和生态系统的影响？

首先，我建议我们先明确问题的关键。在这一点上，我推荐联合国粮农组织对鱼类种群状况的介绍：按体积计算，78.7%的海洋鱼类来自具有生物可持续的鱼类种群。这意味着21.3%（容量）和34.2%（数量）的渔场需要改进。

其次，我们需要考虑到，每个食品生产系统都会产生影响并具有其自身的特点。然而，必须设定一个共同的愿景才能在所有系统之间进行公正的比较。

就目前以鱼粉和鱼油为主导的海洋原料行业而言，存在如MarinTrust和Global GAP，以及FEMAS（其认证单位是鱼粉和鱼油厂）和MSC（评估渔场）的认证计划。通过产销监管链认证标准和未来的发展进步，我们将越来越多地追溯到副产品的来源，从而减少鱼类的浪费，并倡导良好做法，抵制IUU（非法、不报告和不受管制捕捞）。MarinTrust的目标是利用2020年7月下旬发布的新版产销监管链认证中的区块链技术，实现完全的产品溯源。如今，全球超过50%的海洋原料都已经过认证。

陆地原料的情况如何呢？与海洋原料相比，为什么其认证量所占比例如此之低？目前有2%的大豆和19%的棕榈油是经过认证的。对海洋原料的严格审查，以及强大的供应链依赖性，说明自2010年代以来市场（消费者）一直表现出对认证计划的支持。渔民，特别是那些供应西方市场的渔民，必须满足较高的市场期望，而鸡肉、猪肉和牛肉生产商则不必符合相同的期望，因为他们不必与野生替代品进行竞争。海洋原料行业以及水产养殖业的风险正逐渐转化为优势。

我们也愿意通过跨行业合作来实现宏伟而又切合实际的目标：新的最佳水产养殖实践（BAP）饲料厂标准要求从2025年起至少75%的海洋原料来自经认证来源或FIP。这一目标为MarinTrust在2025年之前使全球75%的海洋原料通过评估认证或改进计划认证的工作提供了支持。75目标（Target 75）也是SFP（可持续渔业伙伴关系）所主导的一项倡议的名称。海洋保护非政府组织致力于确保世界上至少75%的关键行业的生产是可持续的（即通过MSC认证计划，或在SFP的指标工具中被列入绿色清单），或定期进行可认证的改进。

这并不意味着植物性原料不在认证范围之内。至关重要的是，必须有证据支持植物性原料生产者的可持续性声明：植物性饲料原料是对鱼粉和鱼油的补充——鱼粉和鱼油是一种有限的资源，每年用于饲料的稳定供应量合计为约600万吨。相关的工作业已展开：新的最佳水产养殖实践（BAP）饲料厂标准也在这一领域树立了新的目标。饲料厂应优先采购以负责任的方式生产的豆粕和大豆衍生物，以确保在2022年6月之前至少有50%（根据质量平衡的计算）来自经认证的来源。对于所有的大豆资源，无论是否经过认证，饲料厂都应制定明确的目标：可追溯到原产国；核查产销监管链认证；排除来自非法砍伐森林的原料；以及排除来自生态敏感地区的原料。2022年6月后，如果饲料中使用棕榈油，则必须通过RSPO（可持续棕榈油圆桌会议）认证。

认证标准为消费者提供了根据国际公认标准进行采购和生产的保证，并为整个价值链树立了信任和信誉。海洋原料机构IFFO希望继续支持和推动全球负责任和可持续的海洋原料生产的发展。

Petter M. Johannessen（韩佩德）

IFFO总裁