水产行业媒体SeafoodSource于2022年4月27日刊登了对IFFO总裁韩佩德（Petter Martin Johannessen）的专访。

水产养殖饲料行业正在开发新的原料，期望提高其产品的可持续性和使用价值。这些新型创新原料有助于满足不断增长的人口的需求，但关于使用新型原料的强烈呼声将鱼粉等传统原料的重要性和创新掩盖了。在向水产养殖市场高效提供营养丰富、可持续的饲料方面，鱼粉仍然是具有最大潜力的。

韩佩德（Petter Martin Johannessen）于2018年加入代表海洋原料行业的国际贸易机构IFFO并担任总裁。他将在4月28日10:30至11:30举行的世界海产品博览会会议“超越争议：开发健康、可持续的饲料”中担任特邀发言人。以下是韩佩德分享的他对于海洋原料未来前景的看法。

SeafoodSource：海洋原料目前在市场中发挥着什么作用，您认为该行业在未来将发挥什么作用？

韩佩德：海洋原料在支持水产养殖业发展方面的作用是众所周知的。它是支撑全球水产养殖业发展的基础性原料。直到目前，超过70%的鱼粉和鱼油产量被用于水产养殖业，因为其具有无与伦比的综合特性：营养特性（长链ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质）、适口性、消化率、产量（每年生产约500万吨鱼粉和100万吨鱼油）和价格。

根据联合国粮农组织（FAO）的估计，到2050年，水产养殖业产量可能会增长一倍以上，达到1.4亿吨。随着支持这种增长的饲料原料需求量日益增大，海洋原料越来越多地被用于生产周期的战略性阶段，因其中所含的关键营养素是不可或缺的。通过更好地利用渔业和水产养殖业副产品，预计未来海洋原料的产量将有所增长。这些副产品已占生产鱼粉和鱼油的海洋原材料的三分之一。

SeafoodSource：如何恰当地使用正在开发的新型饲料原料，它们与海洋原料之间将建立怎样的关系？

韩佩德：我们乐于接受新型原料：支持水产养殖业的发展需要增加4200万吨原料。海洋原料可以用营养密度较低的原料，如豆粕和菜籽油作为补充。然而，最近的研究表明，与我们继续使用海洋原料相比，这种植物资源的使用恶化了水产养殖业的环境足迹。我们以鳀鱼为例，根据英国斯特林大学Richard Newton博士提供的数据，其碳足迹在与饲料原料相关的二氧化碳排放量中占比不到8%。相比之下，大豆等陆地原料的碳足迹则占比超过90%。此外，用大豆蛋白和菜籽油等食品级植物资源喂养动物的可持续性也受到了质疑。我们提倡对所有原料进行生命周期评估，以便进行比较并针对它们如何组合做出战略决策。

SeafoodSource：您提到了关于海洋原料的一些创新。您能告诉我们，为了使海洋原料更具可持续性，该行业采取了哪些措施吗？

韩佩德：据MarinTrust称，全球50%以上的海洋原料产量来自经过第三方认证计划认可的生产商。我们鼓励海洋原料生产商参与认证计划并采用生命周期分析（LCA）。目前，生命周期分析提供了评估环境影响和产品足迹以及改进行动计划的指标。此外，我们有信心在未来几年内可以增加以负责任方式采购和生产的海洋原料的供应量。这是渔业改善计划（FIP）的目标，可以通过将所有利益相关方召集在一起，并达成改善渔业管理实践的计划来实现。作为MarinTrust改善计划的一部分，一些有前景的倡议已在落实中，并且展现出了积极影响：2015年，巴拿马小型中上层渔业成为有史以来的首个通过MarinTrust改善计划的申请者。目前已经制定完成了一项新的管理计划，包括一些辅助措施，如设定总允许渔获量，进一步在捕捞限制方面努力。作为MarinTrust改善计划的一部分，泰国湾、越南和毛里塔尼亚正在进行渔业改善计划。这种多方利益相关方倡议是使海洋原料行业更具可持续性的关键。

SeafoodSource：海洋原料行业与其他海产品行业之间的关系如何？

韩佩德：我们有时可能会觉得海洋原料行业是一个盲区，但我们坚信它是食品生产系统的关键支柱。正如《蓝色食品评估》的论文所述，蓝色食品在食品生产系统中承担着巨大的责任。海洋占地球的70%，但鱼类仅占动物蛋白质总量的17%，占所有蛋白质总量的7%。渔业和水产养殖业可以在提供营养方面发挥更大的作用。在全球生产系统中，1公斤海洋原料可以生产5公斤养殖鱼类。也就是说，将那些在食品市场中销路不佳的鱼类转化为人们喜欢吃的鱼类，而且是原来5倍的量。海洋原料行业与整个海产品行业之间的关系必然是持久且前景可期的。我们还希望充分利用下脚料和副产品来生产鱼粉和鱼油。虽然在海洋原料行业使用下脚料和副产品并不是一项新举措，但这种势头显然在不断上升。IFFO的数据显示，水产养殖业目前是鱼油的主要供应来源，其中鲑鱼和巴沙鱼都是重要的供应源。就鱼粉而言，虽然水产养殖业的贡献相对较小，但我们注意到，人类食用渔业的副产品贡献了鱼粉总产量的20%。