《世界水产养殖学会杂志》（Journal of the World Aquaculture Society）上月发布了水产养殖业的全面评述和发展历程，探讨了可持续集约型水产养殖生产系统的新方法。Albert G. J. Tacon在有关饲料的章节中强调指出，在许多水产养殖生产国和消费方如今正在考虑选择的标准中，除了营养水平、营养成分消化率和成本类标准外， “饲料原料生产的可持续性，包括与饲料和食品安全有关的具体考虑事项（如转基因饲料原料的使用、陆生反刍动物的食物、潜在的饲料掺杂物等）、环境足迹、可能的进口依赖性和食品安全问题”也变得越来越重要。

这些考虑事项尤其受到重视，因为它们区分了三种不同的类别：环境足迹、食品保障和食品安全。这些因素往往密切相关，但有时也可能相互矛盾。环境足迹和食品安全都依赖于研究和数十年的知识积累，因此这类要求可以得到科学证据的支持。欧洲食品安全局解释说，新原料或新方法必须根据非常精确的标准进行风险评估。食品从欧盟以外的地区进入欧盟进行交易之前，欧洲食品安全局必须首先确保其已经安全地食用了至少25年。海洋原料的生产流程是非常天然的（蒸煮、压榨、干燥），该行业一直致力于增强鱼类加工副产品的使用，其占比目前已达到33%。有鉴于此，再结合研究论文的成果，我们相信海洋原料行业的环境足迹将远优于其他饲料原料行业。

那么，食品保障的情况如何呢？它关乎确保向全世界不断增长的人口提供足够的营养食品。该项挑战是关于数量和质量的。根据联合国粮农组织的数据，尽管预计到2030年全球人口增长将有所放缓，但全球人口预计仍将增加13亿人，比2014年增长19%。

鱼粉和鱼油被广泛用作饲料行业的衡量基准，这在很大程度上是由于它们具有无可替代的营养和技术特性，而且是饲料行业中的重要性能要素。鱼粉和鱼油的平均稳定年供应量为600万吨（500万吨鱼粉和100万吨鱼油）。这种可预测性是过去几十年来关注和引入适应性渔业资源管理实践的结果，这很重要。

其他原料成分为企业提供了平台，使其可以借以提出创新驱动型主张。只要其他原料成分被认为是安全的，并且合法地符合环境标准，它们就可以作为海洋原料的补充来帮助支持水产养殖业的发展，从而可持续地满足不断增长的人口所需的数量。

Petter M Johannessen （韩佩德）